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石斑鱼属名贵鱼类，系鲈形目，鳍科，石斑鱼属，因其鱼身上有花色条纹和异色斑点，故名。石斑鱼分布于越界各国暖水海域的沿岸，为沿海暖水性中下层鱼类，常栖息于沿海岩礁底质海区。我国主要分布在东海和南海。石斑鱼一般不结成大群，性凶猛，是肉食性鱼类，并有互相残食现象，食物以虾、蟹、鱼类和软体动物等为主。目前，由于池塘养殖石斑鱼具有成本低、水质可控、疾病较少等优点，海南、广东沿海已逐步推广应用。通过对石斑鱼鱼种、