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冷冻食品解冻烹调要得法
冷冻食品解冻烹调要得法
来源 :山东肉类科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suenger
【摘 要】
:
许多人认为冷冻食品要比新鲜食品的味道差,营养低,其实不然。只要解冻烹调得法,冷冻食品同样色香味俱全。 冷冻食品可在15℃左右的自然空气中解冻,或是在15℃左右的自来水中
【出 处】
:
山东肉类科技
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
冷冻食品
自然空气
新鲜食品
色香味
温热水
鲜嫩度
烹调加工
味道
静置
保鲜纸
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许多人认为冷冻食品要比新鲜食品的味道差,营养低,其实不然。只要解冻烹调得法,冷冻食品同样色香味俱全。 冷冻食品可在15℃左右的自然空气中解冻,或是在15℃左右的自来水中喷淋解冻切忌放在静置水中浸泡,更不可放在温热水
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