为助力乡村振兴发展，广东省人力资源和社会保障厅迅速行动，统筹谋划，牵头制定了“粤菜师傅”工程实施方案，并在全省范围内加快推进。
　　中央政治局委员、广东省委书记李希在2018年4月26日广东省乡村振兴工作会议上倡导部署了乡村惠民项目——“粤菜师傅”工程，强调以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标，走质量兴农之路。
　　根据广东省人社厅印发的《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，全省到2022年建设100条乡村旅游美食精品线路，开展粤菜师傅培训5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业。
　　“粤菜师傅”工程擦亮乡村振兴新动力源
　　广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山介绍，广东省通过开展名师下乡、培训下乡、考核下乡等活动，将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，对有意愿从事餐饮业的劳动者进行职业技能培训，为精准扶贫对象提供免费培训，加快提高劳动者的技能水平，而且通过加强宣传，大力打造粤菜文化品牌，进一步促进一二三产业的融合发展。
　　健全评价机制提升“粤菜师傅”工程含金量
　　“粵菜师傅”评价认定《框架指引》近日出台，共分为四个部分。第一部分明确工作任务，要求建立完善“粤菜师傅”职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核等多层次评价体系。第二部分介绍评价标准和试题开发方式，要求提升现有国家职业技能标准中粤菜特色考核标准。第三部分介绍评价认定实施要求，明确采取日常鉴定、企业自主评价、技能竞赛等方式评价认定“粤菜师傅”。第四部分近期将组织首批“粤菜师傅”专项职业能力考评测试。
　　“粤菜师傅”工程三大计划行动快成效著
　　“粤菜师傅”工程的培育、就业创业、职业发展三大行动计划，得到全省各地的迅速响应，取得了显著的成效。梅州市委书记陈敏表示，进一步擦亮“中国客家菜之乡”招牌，梅州市将“客家菜师傅”工程作为实施乡村振兴发展的重要抓手，与精准扶贫结合。目前已出台了《梅州市“客家菜师傅”工程实施方案》，并正在筹建客家菜文化展馆，打造200个“客家菜师傅工程企业人才培养点”；100家“客家菜师傅工程农家乐”；10个美食村；10个优质食材供应基地；6个人才培养基地；20个地理标志产品，授予客家菜师傅工程图标。
　　“食在广东”不只在城市里，更蕴藏在农村中，藏在农户家厨房里。潮州市委书记刘小涛结合当地的特色村，提出“一村一品”发展蓝图，让潮州农村美食为“食在广东”增添了全新的内涵。
　　东莞市人力资源局副局长赵毅介绍，今年以来，共开展中式烹调师、中式面点师职业技能鉴定2570人次，其中1205人获得证书；积极开展公益烹饪技能实训1.8万人次。目前该市技工院校餐饮专业在校生共计2450人。
　　责任编辑：张洪瑞