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通过六种生长促进剂对双歧杆菌增殖效果、凝乳时间等进行测定,筛选出胡萝卜提取液和双歧 糖作为最佳促进剂,然后通过正交实验确定其混合比例为1:1,最佳发酵时间为6小时,菌数达到每毫升 109以上。
双歧杆菌生长促进剂的筛选
【摘 要】
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通过六种生长促进剂对双歧杆菌增殖效果、凝乳时间等进行测定,筛选出胡萝卜提取液和双歧 糖作为最佳促进剂,然后通过正交实验确定其混合比例为1:1,最佳发酵时间为6小时,菌数
【机 构】
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吉林职业技术师范学院,吉林职业技术师范学院吉林长春130052,吉林长春130052,吉林长春130052
【出 处】
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吉林工程技术师范学院学报
【发表日期】
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2003年9期
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