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期刊论文
HACCP在蜂王浆生产中的应用
HACCP在蜂王浆生产中的应用
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsp1983
【摘 要】
:
推行危害分析和关键点控制环节管理是对食品生产、经营企业强化自身管理,确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法.本文应用HACCP管理于蜂王浆生产过程中,以确保产品
【作 者】
:
章晋武
邓泽元
刘晶晶
何莫义
【机 构】
:
南昌大学食品科学教育部重点实验室,无锡恒升保健食品有限公司
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
蜂王浆
HACCP
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推行危害分析和关键点控制环节管理是对食品生产、经营企业强化自身管理,确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法.本文应用HACCP管理于蜂王浆生产过程中,以确保产品的卫生与安全,为在蜂产品企业推行HACCP 管理建立了一套模型.
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