【摘 要】
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牛羊屠宰的检验技术水准与我国市场牛羊肉的食品安全层层挂钩,只有保障肉食安全,化解居民的食品安全担忧,才能够带来养殖业、市场、消费者生活质量的共同发展。对于牛羊屠宰
【机 构】
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青海省海西州大柴旦行委鱼卡公路动物防疫监督检查站
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牛羊屠宰的检验技术水准与我国市场牛羊肉的食品安全层层挂钩,只有保障肉食安全,化解居民的食品安全担忧,才能够带来养殖业、市场、消费者生活质量的共同发展。对于牛羊屠宰的基层检验来说,牛羊肉的检疫是第一关,检疫技术的提高能够让牛羊肉安全品质得到保障,从而防止有病害、传染病以及寄生虫的肉类进入市场流通,否则就会严重影响到消费者的身体健康,甚至造成不良社会影响,对牛羊养殖业也会有重大冲击。我国目前的牛羊屠宰检验技术发展还不够完善,仍然存在着一些较为突出的问题,因此本文就以此为切入点进行深入分析,针对牛羊屠宰检验技术
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