论文部分内容阅读
由真菌产生的聚酮化合物是一类庞大的次级代谢产物，具有结构和功能的多样性。聚酮合酶是介导聚酮化合物合成的关键酶。大多数真菌聚酮合酶属于重复Ⅰ型PKS，其编码基因通常与聚酮化合物合成的其它相关基因成簇存在。作者论述了真菌聚酮合酶的特性及其基因克隆方法的进展，并对其在后基因组时代的研究进行了展望。
真菌聚酮合酶基因的研究进展
【摘 要】
：
由真菌产生的聚酮化合物是一类庞大的次级代谢产物，具有结构和功能的多样性。聚酮合酶是介导聚酮化合物合成的关键酶。大多数真菌聚酮合酶属于重复Ⅰ型PKS，其编码基因通常与聚
【机 构】
：
食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学中德联合研究院
【出 处】
：
食品与生物技术学报
【发表日期】
：
2008年2期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（30460006）,长江学者和创新团队发展计划项目（IRT0540）.
其他文献
纤维乙醇发酵菌株的选育影响糖的利用率,特别是木糖利用率的提高有利于乙醇产量的增加。作者综述了纤维乙醇发酵中发酵菌株、发酵工艺和脱水工艺的研究现状,分析它们的优缺点
大肠杆菌是表达重组蛋白运用最广泛的宿主之一。异源蛋白在大肠杆菌中的表达往往会形成不溶性的包涵体;表达蛋白如果分泌至周质甚至胞外,不仅能够正确折叠,而且能简化后续的
体内美拉德反应（Maillard reaction）是普遍存在于生物体中的还原糖与蛋白质之间的化学反应,其反应过程及产物十分复杂,反应终产物被称为晚期糖基化终产物（Advanced Glycation En
据《新京报》报道，香港导演王家卫3月8日宣布与好莱坞创意艺人经纪公司（简称CAA）签约，成为该公司旗下继李安、吴宇森、宁浩之后的又一位华人导演。
食品工业杀菌过程中,测量食品内部温度随时间变化的情况对于控制杀菌过程至关重要,时间-温度积分器（TTI）可以指示食品内部温度随时间变化情况。以耐高温α-淀粉酶为指示剂,采用
以水提醇沉工艺,采用单因素实验和正交实验设计方法研究料液比、提取温度、提取时间以及提取次数对牛蒡菊糖提取率的影响,得到牛蒡菊糖提取的最佳因素组合：料液比1∶15（g∶mL）,
β-内酰胺抗生素残留痕量检测技术具有保障动物性食品安全、促进国际贸易的重要意义。生物传感器的便携、自动化快速检测潜力,吸引了众多的研究者。依照所倚赖的特异性生物化
生物信息学在生命科学领域发挥着很大的作用,但是生物信息学的工具不完全适用于糖生物学,糖生物学的网络工具和数据库应运而生。作者依据糖生物学的生物信息资源和数据库,搜
研究了高压脉冲电场（PEF）对乳铁蛋白（LF）的抑菌性能的影响。结果表明,LF质量浓度、电场强度、脉冲频率、脉冲数的增加,有利于LF抑菌能力的增强,而温度的升高会使之减弱。电场强度
以转谷氨酰胺酶（mTG）改性明胶为基料、丙三醇为增塑剂制备可食性食品包装薄膜。研究了mTG、丙三醇的添加量以及膜的成型方法对产品的抗张强度、最大伸长率、韧性、水溶性、吸水