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摘要总结了春季茶园管理技术,包括早施催芽肥、浅耕松土、适时偏早开园、及时进行茶树修剪、谨防“倒春寒”发生、制茶前的准备、春茶采后管理等内容,以期为茶叶高产优质提供技术指导。
关键词茶园;春季;管理技术
中图分类号S571.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)06-0102-01
茶树是叶用作物,不同于其他农作物,以其幼嫩叶芽为收获目的,芽叶越多产量越高。春茶产量一般占全年总产量的60%以上,是一年中名优茶生产的关键季节,自然品质最佳,经济效益最好。现将春茶期间茶园管理技术介绍如下。
1早施催芽肥
春季施催芽肥有利于茶芽生长,而且茶芽粗、壮、齐、多,既增加了产量,又提高了品质。春季施催芽肥以在2月下旬完成为好,最迟不超过3月中旬。春肥占全年总施肥量的60%,要求氮、磷、钾配合施入,比例为4∶1∶1或4∶1∶0.5,常规茶园施专用肥或复合肥450～525 kg/hm2,幼齡茶园施225～375 kg/hm2。施肥方法是开沟施入,边施肥边覆土,以防止肥效挥发损失。
2浅耕松土
结合追施催芽肥,对茶园普遍进行1次浅耕松土,是春茶增产的重要措施之一。茶园经过冬季几个月的雨雪,土壤较板结,此时土温较低,通过浅耕,可以疏松土壤,表土易于干燥,使土温回升,有利于春茶提早萌发。同时浅耕能铲除杂草,避免杂草与茶树争夺养分和水分,对茶树生长有利。春茶结束后再进行1次浅耕,一般在5月下旬至6月上旬进行。茶园土壤经春茶采摘被踩得板结,雨水不易渗透,同时也是夏季杂草开始萌芽生长的时期,此时浅耕和茶园铺草可提高土壤保水蓄水能力,减少夏季杂草滋生。
3适时偏早开园
名优茶生产是春茶生产的“重头戏”,是茶叶生产的经济增长点、提高效益的突破口。茶树具有“早采早发、迟采迟发”的特征,为了多采名优茶应适时偏早开园[1]。首先,根据春季气温回升早的有利条件,充分发挥“时间差”效应,大力运用实用科技,积极尽早开园,当茶树有10%～15%左右的芽叶达到采摘标准时即可开园采茶,早采多制名优茶,早上市,从而争取最佳的经济效益,提高市场竞争力,赢得市场。其次,采用叶面追肥技术,促进春茶提早萌发,可选用茶叶特效营养液等叶面肥,每隔7d左右喷施1次,连续喷2～3次,以促进茶树提早发芽,加速茶芽生长,达到“早”的目的。但雨前、雨后和气温高的中午不宜喷施。
4及时进行茶树修剪
修剪是茶树树冠管理的重要措施[2]。修剪技术的正确运用,既能促进茶树生长旺盛,又能达到高产、优质的目的。为保护越冬芽的生长,确保名优茶的早采制,早上市,应提高茶叶产量和质量,增加春茶前期产量,以达到理想的经济效益。
4.1成龄采摘茶园轻修剪
轻修剪的目的是使树冠面保持齐而强壮生产枝的发芽势,促进营养生长,减少开花结果,春季修剪时间不宜超过3月上旬。①大宗茶园。轻修剪宜轻不宜重,一般只剪上一年部分秋梢和小部分夏梢,如果剪的过重会导致翌年发芽迟、芽头少,影响春茶产量。②名优茶茶园。春茶前一般不进行轻修剪,而在春茶后进行。剪去蓬面的“鸡爪枝”、“枯死枝”、“病虫枝”、“突生枝”,一般剪去5～7 cm。③冻害后茶园。及时在春茶前修剪1次,使之重发新梢,培养骨架和采摘面。受害程度较轻,如多数茶树仅在采摘面上3～5 cm的枝叶受害,宜采用轻修剪;受害较重,骨干枝已受到损害,宜采用重修剪。重修剪的程度以剪去树冠的1/3~1/2为宜。
4.2幼龄茶园定型修剪
幼龄茶园经过多次定型修剪,可以促进侧芽萌发,增加有效分枝层次和数量,培养骨干枝,形成宽阔健壮的茶树骨架。第1次定型修剪。在茶苗达到2龄有80%茶树长到30 cm以上,茎粗(离地表5 cm处)超过0.3 cm时即可进行,其修剪高度与今后分枝的多少和生长强弱有密切关系,以离地面15～20 cm为宜。第1次定型修剪在春茶开采前进行,剪去主枝,侧枝不剪,剪后不采春茶,以培养枝条生长为主。第2次定型修剪。上一年进行过第1次定型修剪,树高超过40 cm的茶园,在第1次定型修剪剪口提高15 cm左右的位置进行第2次定型修剪,一般在春茶开采前进行,剪后不采春茶,以培养树冠。
4.3分枝过密茶园重剪
对分枝过密而树势弱或冻害严重的茶园,则要重剪,剪去树冠的1/2左右,留下主枝和侧枝;或采取台刈办法,将离茎基7～10cm以上部分砍除,然后重施肥料,加强管理,达到更新复壮的目的。
5谨防“倒春寒”的发生
早春气候异常,气温乍暖乍寒,这种气候条件对生产高档名优茶极为不利。根据经验,凡出现“倒春寒”年份的春茶,开采期普遍推迟,采摘高峰期往往比较集中,多数茶叶香气较平淡,给名优茶生产带来影响。“倒春寒”多数出现在3月下旬至4月上旬,为避免或减轻“倒春寒 ”的影响,早春季节应随时密切注意天气预报,及早采取措施。对于在3月上旬已萌发芽叶的早生品种茶园,要及时采摘,以减少冻害损失。可采取茶园覆盖、熏烟防冻等方法,但日常所用最简易的方法是在低温寒潮来临之前,在茶树蓬面上覆盖稻草、薄膜、遮阳网等覆盖物,保护茶树抵御春寒的侵袭。同时积极做好其他各项工作,降低成本,提高效益。
6制茶前的准备
一是加工环境和场地的清洁。对茶叶加工厂的院落和环境进行一次彻底清扫[3],为春茶开园创造一个良好的加工环境。对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫,对墙壁、地面门窗认真擦拭和清洗,保持环境整洁。二是茶叶加工设备的维修保养和添置。对茶叶加工设备进行全面检查,并进行擦拭和清洁。如需添置设备应抓紧时间联系、采购,争取设备能尽快进厂安装调试,以免贻误茶季。对于上一年茶季结束曾做好保养的设备,应注意清除防锈油等污物,以免造成茶叶污染;未做好保养的设备,应进行1次全面的维护保养,认真检查机器运行状况,进行及时更换和调整。三是制茶燃料、辅助材料和工具的准备。按茶叶加工需要,准备好充足的制茶用柴、煤及用具等。四是配备好采摘和加工人员,抓好岗前培训。对各类生产加工人员,做好产前培训。包括鲜叶采摘、茶叶加工、安全生产、茶叶卫生等各项知识的培训,做好春茶生产前的各项准备工作。
7春茶采后管理
因春茶采后树体消耗大量养分,若此时管理跟不上,不仅影响夏、秋茶的产量和品质,而且影响来年春茶的产量和品质。因此,春茶采后应抓好以下几点:
7.1合理追肥
据测定,每生产50 kg干茶约需从土壤中吸取氮2.5～3.0 kg、磷0.9～1.2 kg,钾1.1～1.5 kg。可在茶树间30 cm处挖沟施尿素150～225 kg/hm2,土杂肥、猪牛栏肥45～60 t/hm2,并配施磷、钾肥或饼肥300～450 kg/hm2。若树势很弱,则可叶面喷0.5%～1.0%尿素液、0.2%～0.3%磷酸二氢钾液。
7.2中耕除草
中耕深度约10～15 cm左右,在离茶树根颈30～40 cm处可深些,并除尽杂草,通过中耕除草,疏松土壤,提高土壤蓄水供肥能力,促进树势尽快恢复。
7.3防治病虫
春季茶树主要病虫害有叶枯病、茶毛虫、小叶蝉、茶蚜虫等[4]。对叶枯病要全园喷洒石硫合剂和波尔多液防治。对茶毛虫可用90%敌百虫1 000倍液或80%敌敌畏2 000倍液喷雾防治。对小叶蝉和茶蚜虫可用40%乐果2 000倍液或25%速灭威1 000倍液喷雾防治。
8参考文献
[1] 刘建平.景宁县茶园管理现状及对策[J].茶叶科学技术,2008(4):25-27.
[2] 卢德南.谈名优茶生产茶园的管理配套技术[J].蚕桑茶叶通讯,1999(1):11-12.
[3] 余文权,张翠香.生态茶园的研究进展与思考[J].中国茶叶,2009(10):10-13.
[4] 管嫦娥.绿色食品茶园管理及安全用药技术[J].现代农业科技,2009(18):181.
关键词茶园;春季;管理技术
中图分类号S571.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)06-0102-01
茶树是叶用作物,不同于其他农作物,以其幼嫩叶芽为收获目的,芽叶越多产量越高。春茶产量一般占全年总产量的60%以上,是一年中名优茶生产的关键季节,自然品质最佳,经济效益最好。现将春茶期间茶园管理技术介绍如下。
1早施催芽肥
春季施催芽肥有利于茶芽生长,而且茶芽粗、壮、齐、多,既增加了产量,又提高了品质。春季施催芽肥以在2月下旬完成为好,最迟不超过3月中旬。春肥占全年总施肥量的60%,要求氮、磷、钾配合施入,比例为4∶1∶1或4∶1∶0.5,常规茶园施专用肥或复合肥450～525 kg/hm2,幼齡茶园施225～375 kg/hm2。施肥方法是开沟施入,边施肥边覆土,以防止肥效挥发损失。
2浅耕松土
结合追施催芽肥,对茶园普遍进行1次浅耕松土,是春茶增产的重要措施之一。茶园经过冬季几个月的雨雪,土壤较板结,此时土温较低,通过浅耕,可以疏松土壤,表土易于干燥,使土温回升,有利于春茶提早萌发。同时浅耕能铲除杂草,避免杂草与茶树争夺养分和水分,对茶树生长有利。春茶结束后再进行1次浅耕,一般在5月下旬至6月上旬进行。茶园土壤经春茶采摘被踩得板结,雨水不易渗透,同时也是夏季杂草开始萌芽生长的时期,此时浅耕和茶园铺草可提高土壤保水蓄水能力,减少夏季杂草滋生。
3适时偏早开园
名优茶生产是春茶生产的“重头戏”,是茶叶生产的经济增长点、提高效益的突破口。茶树具有“早采早发、迟采迟发”的特征,为了多采名优茶应适时偏早开园[1]。首先,根据春季气温回升早的有利条件,充分发挥“时间差”效应,大力运用实用科技,积极尽早开园,当茶树有10%～15%左右的芽叶达到采摘标准时即可开园采茶,早采多制名优茶,早上市,从而争取最佳的经济效益,提高市场竞争力,赢得市场。其次,采用叶面追肥技术,促进春茶提早萌发,可选用茶叶特效营养液等叶面肥,每隔7d左右喷施1次,连续喷2～3次,以促进茶树提早发芽,加速茶芽生长,达到“早”的目的。但雨前、雨后和气温高的中午不宜喷施。
4及时进行茶树修剪
修剪是茶树树冠管理的重要措施[2]。修剪技术的正确运用,既能促进茶树生长旺盛,又能达到高产、优质的目的。为保护越冬芽的生长,确保名优茶的早采制,早上市,应提高茶叶产量和质量,增加春茶前期产量,以达到理想的经济效益。
4.1成龄采摘茶园轻修剪
轻修剪的目的是使树冠面保持齐而强壮生产枝的发芽势,促进营养生长,减少开花结果,春季修剪时间不宜超过3月上旬。①大宗茶园。轻修剪宜轻不宜重,一般只剪上一年部分秋梢和小部分夏梢,如果剪的过重会导致翌年发芽迟、芽头少,影响春茶产量。②名优茶茶园。春茶前一般不进行轻修剪,而在春茶后进行。剪去蓬面的“鸡爪枝”、“枯死枝”、“病虫枝”、“突生枝”,一般剪去5～7 cm。③冻害后茶园。及时在春茶前修剪1次,使之重发新梢,培养骨架和采摘面。受害程度较轻,如多数茶树仅在采摘面上3～5 cm的枝叶受害,宜采用轻修剪;受害较重,骨干枝已受到损害,宜采用重修剪。重修剪的程度以剪去树冠的1/3~1/2为宜。
4.2幼龄茶园定型修剪
幼龄茶园经过多次定型修剪,可以促进侧芽萌发,增加有效分枝层次和数量,培养骨干枝,形成宽阔健壮的茶树骨架。第1次定型修剪。在茶苗达到2龄有80%茶树长到30 cm以上,茎粗(离地表5 cm处)超过0.3 cm时即可进行,其修剪高度与今后分枝的多少和生长强弱有密切关系,以离地面15～20 cm为宜。第1次定型修剪在春茶开采前进行,剪去主枝,侧枝不剪,剪后不采春茶,以培养枝条生长为主。第2次定型修剪。上一年进行过第1次定型修剪,树高超过40 cm的茶园,在第1次定型修剪剪口提高15 cm左右的位置进行第2次定型修剪,一般在春茶开采前进行,剪后不采春茶,以培养树冠。
4.3分枝过密茶园重剪
对分枝过密而树势弱或冻害严重的茶园,则要重剪,剪去树冠的1/2左右,留下主枝和侧枝;或采取台刈办法,将离茎基7～10cm以上部分砍除,然后重施肥料,加强管理,达到更新复壮的目的。
5谨防“倒春寒”的发生
早春气候异常,气温乍暖乍寒,这种气候条件对生产高档名优茶极为不利。根据经验,凡出现“倒春寒”年份的春茶,开采期普遍推迟,采摘高峰期往往比较集中,多数茶叶香气较平淡,给名优茶生产带来影响。“倒春寒”多数出现在3月下旬至4月上旬,为避免或减轻“倒春寒 ”的影响,早春季节应随时密切注意天气预报,及早采取措施。对于在3月上旬已萌发芽叶的早生品种茶园,要及时采摘,以减少冻害损失。可采取茶园覆盖、熏烟防冻等方法,但日常所用最简易的方法是在低温寒潮来临之前,在茶树蓬面上覆盖稻草、薄膜、遮阳网等覆盖物,保护茶树抵御春寒的侵袭。同时积极做好其他各项工作,降低成本,提高效益。
6制茶前的准备
一是加工环境和场地的清洁。对茶叶加工厂的院落和环境进行一次彻底清扫[3],为春茶开园创造一个良好的加工环境。对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫,对墙壁、地面门窗认真擦拭和清洗,保持环境整洁。二是茶叶加工设备的维修保养和添置。对茶叶加工设备进行全面检查,并进行擦拭和清洁。如需添置设备应抓紧时间联系、采购,争取设备能尽快进厂安装调试,以免贻误茶季。对于上一年茶季结束曾做好保养的设备,应注意清除防锈油等污物,以免造成茶叶污染;未做好保养的设备,应进行1次全面的维护保养,认真检查机器运行状况,进行及时更换和调整。三是制茶燃料、辅助材料和工具的准备。按茶叶加工需要,准备好充足的制茶用柴、煤及用具等。四是配备好采摘和加工人员,抓好岗前培训。对各类生产加工人员,做好产前培训。包括鲜叶采摘、茶叶加工、安全生产、茶叶卫生等各项知识的培训,做好春茶生产前的各项准备工作。
7春茶采后管理
因春茶采后树体消耗大量养分,若此时管理跟不上,不仅影响夏、秋茶的产量和品质,而且影响来年春茶的产量和品质。因此,春茶采后应抓好以下几点:
7.1合理追肥
据测定,每生产50 kg干茶约需从土壤中吸取氮2.5～3.0 kg、磷0.9～1.2 kg,钾1.1～1.5 kg。可在茶树间30 cm处挖沟施尿素150～225 kg/hm2,土杂肥、猪牛栏肥45～60 t/hm2,并配施磷、钾肥或饼肥300～450 kg/hm2。若树势很弱,则可叶面喷0.5%～1.0%尿素液、0.2%～0.3%磷酸二氢钾液。
7.2中耕除草
中耕深度约10～15 cm左右,在离茶树根颈30～40 cm处可深些,并除尽杂草,通过中耕除草,疏松土壤,提高土壤蓄水供肥能力,促进树势尽快恢复。
7.3防治病虫
春季茶树主要病虫害有叶枯病、茶毛虫、小叶蝉、茶蚜虫等[4]。对叶枯病要全园喷洒石硫合剂和波尔多液防治。对茶毛虫可用90%敌百虫1 000倍液或80%敌敌畏2 000倍液喷雾防治。对小叶蝉和茶蚜虫可用40%乐果2 000倍液或25%速灭威1 000倍液喷雾防治。
8参考文献
[1] 刘建平.景宁县茶园管理现状及对策[J].茶叶科学技术,2008(4):25-27.
[2] 卢德南.谈名优茶生产茶园的管理配套技术[J].蚕桑茶叶通讯,1999(1):11-12.
[3] 余文权,张翠香.生态茶园的研究进展与思考[J].中国茶叶,2009(10):10-13.
[4] 管嫦娥.绿色食品茶园管理及安全用药技术[J].现代农业科技,2009(18):181.