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“食品安全大于天”，时下问题食品层出不穷，这些有毒食品的流通，给广大的消费者带来的，不仅仅是经济方面的损失，甚至还有可能造成生命安全的巨大威胁，这在很大程度上映射了我国食品流通环节的检测存在了很多的弊端及问题。工商部门是食品流通环节安全检测的主体，从其自身的职责上来看，监管的内容包括发放许可证、食品日常经营监管及流通环节的食品检测。但由于处在流通环节的食品出口太多，监管起来还是有一定的难度的，迫切需要提高我国流通环节食品检测的效果。