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[摘 要]目的 探讨黑果枸杞中花青素的提取方法。方法 选取超声波辅助亚临界萃取技术汲取黑狗国企当中的花青素，并开展提取单因素和正交实验研究。结果 影响黑果枸杞中花青素提取的因素有：乙醇浓度、温度、超声波时间、料液比，有效提取花青素的条件是：乙醇浓度60%，提取温度控制在50℃以下，超声波作用时间持续25分钟且总共进行三次，液料比控制为1：15。按照这一方法提取花青素的提取率明显优于传统提取方法的提取率。结论 超声波辅助亚临界萃取技术在提取黑果枸杞花青素当中有着突出的应用价值，能够有效提升提取率和准确度。
[关键词]黑果枸杞 花青素 提取
中图分类号：R132 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）09-0070-01
花青素是国际公认的天然抗氧化剂之一，能够有效清除人体自由基，在防癌抗癌、提高人体免疫力、改善人体循环、防治心血管疾病等方面有着显著功效。黑果枸杞当中具备丰富的花青素含量，是迄今为止花青素含量最高的天然果实，是最为有效的原生态天然抗氧化剂。因此，在提取花青素的研究当中将黑果枸杞作为最为主要的原料，而在提取技术的选择方面可以利用超声波辅助亚临界萃取技术的方式进行，以便提高花青素的提取率，开展产业化生产。
1、材料与方法
1.1 实验材料
本次实验将青海省特色资源野生黑果枸杞作为研究的主要原材料。
1.2 仪器设备
针对于黑果枸杞中花青素的提取需要根据提取技术的选择确定相应设备和仪器，主要包括：超声仪、精密Ph剂，循环水多用真空泵、低温高速离心机、电热恒温水浴锅和鼓风干燥箱、旋转蒸发器；乙醇、碳酸钠、香草醛、丙酮、石油醚、自制离子水、自配试剂等。
1.3 实验方法
首先，在正式开始实验之前，先需要对黑果枸杞进行处理：将原材料清洗干净之后，放入研钵当中研磨成粉，加入石油醚对其进行脱脂，在脱脂完成之后利用机器烘干粉末，作为此次实验的对象，粉末含水率控制为10.2%。其次，在实验前处理工作完成之后则需要借助超声辅助亚临界萃取技术来开展此次实验：称取之前已经完成处理的黑果枸杞粉5g，在其中倒入一定比例及浓度的乙醇溶液浸泡粉末，并将其倒入具备回流装置的平底烧瓶当中，将其放置在超声仪中在超声提取一定时间之后离心15min，提取上清液，反复提取2-3次，将滤液进行合并，利用蒸馏水对提取液进行定容之后备用。在这一过程当中需要认真研究影响最终提取成效的因素，在确定影响因素之后实施正交试验，确定最佳提取工艺和有关因素的处理条件，并根据正交试验结果得到最优的提取方法进行验证实验。最后，采用传统的浸提方法提取黑果枸杞当中的花青素，在这一过程当中注意参考上一实验当中最佳条件来完成此次实验，最终测定花青素含量。
2、结果
影响黑果枸杞中花青素提取的因素有：乙醇浓度、温度、超声波时间、料液比；有效提取花青素的条件是：乙醇浓度60%，提取温度控制在50℃以下，超声波作用时间持续25分钟且总共进行三次，液料比控制为1：15。按照这一方法提取花青素的提取率明显优于传统提取方法的提取率。按照超声辅助亚临界萃取技术的方法提取黑果枸杞当中的花青素，提取率为29mg/g，而按照传统方法提取的花青素含量为20mg/g。在本工艺当中，实验前对黑果枸杞粉进行石油醚脱脂是必要条件，通过这一处理可以有效精简提取物程序，提高花青素提取质量。
3、讨论
花青素是一种生物类黄酮，具备特殊的分子结构，一种重要的天然抗氧化剂，而且花青素的作用也得到了國际上的公认。花青素在癌症预防和治疗当中有着广泛的应用和突出的效果，同时还兼有调节人体免疫力、改善人体循环、增强皮肤保健能力、预防和治疗心血管疾病等方面的显著效果，这是因为花青素可以有效清除人体的自由基，使得细胞组织的衰老速度减缓，有效提高人体系统的功能，增强人体生命活力。在大量的临床研究当中发现，野生黑果枸杞当中蕴含着丰富的花青素，而且迄今为止野生黑果枸杞当中花青素含量是众多天然野生果实当中最高的一种。对此在此次研究当中将黑枸杞作为研究原材料，通过有效技术和工艺的选择，提取其中的花青素。
在此次研究当中选用的是超声波辅助亚临界萃取技术的方法来进行提取实验，主要是为黑果枸杞资源的有效开发和利用提供有效支持。亚临界萃取技术利用的是有机物相似相溶的原理，在实验当中把亚临界流体作为萃取花青素的试剂，能够有效利用亚临界流体的特性，还能够在密封条件下确保成分的稳定，具备高效以及保质的优势。超声波技术所发挥的作用是在亚临界萃取技术的应用当中发挥超声波空化作用，激活提取溶酶的活性，降低扩散阻力，缩短萃取时间和提高效率。通过二者的有效整合，可以有效提高产率和效率。与传统的提取方法进行对照分析的话，可以看到这一技术可以显著提高花青素的提取率，提升花青素提取工作的效率，为黑果枸杞资源的有效应用创造有利条件。
综上所述，超声波辅助亚临界萃取技术在提取黑果枸杞花青素当中有着突出的应用价值，能够有效提升提取率和准确度。
参考文献
[1] 陈刚，马志刚.黑果枸杞的种质资源及开发利用研究[J].医学信息，2014，（7）：122-123.
[2] 彭强.黑果枸杞多糖的纯化工艺研究[J].西北农业学报，2015，（20）：99-103.
[3] 魏传斌.黑果枸杞中花青素的提取研究[J].东北农业大学学报，2015，（14）：258-260.
[关键词]黑果枸杞 花青素 提取
中图分类号：R132 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）09-0070-01
花青素是国际公认的天然抗氧化剂之一，能够有效清除人体自由基，在防癌抗癌、提高人体免疫力、改善人体循环、防治心血管疾病等方面有着显著功效。黑果枸杞当中具备丰富的花青素含量，是迄今为止花青素含量最高的天然果实，是最为有效的原生态天然抗氧化剂。因此，在提取花青素的研究当中将黑果枸杞作为最为主要的原料，而在提取技术的选择方面可以利用超声波辅助亚临界萃取技术的方式进行，以便提高花青素的提取率，开展产业化生产。
1、材料与方法
1.1 实验材料
本次实验将青海省特色资源野生黑果枸杞作为研究的主要原材料。
1.2 仪器设备
针对于黑果枸杞中花青素的提取需要根据提取技术的选择确定相应设备和仪器，主要包括：超声仪、精密Ph剂，循环水多用真空泵、低温高速离心机、电热恒温水浴锅和鼓风干燥箱、旋转蒸发器；乙醇、碳酸钠、香草醛、丙酮、石油醚、自制离子水、自配试剂等。
1.3 实验方法
首先，在正式开始实验之前，先需要对黑果枸杞进行处理：将原材料清洗干净之后，放入研钵当中研磨成粉，加入石油醚对其进行脱脂，在脱脂完成之后利用机器烘干粉末，作为此次实验的对象，粉末含水率控制为10.2%。其次，在实验前处理工作完成之后则需要借助超声辅助亚临界萃取技术来开展此次实验：称取之前已经完成处理的黑果枸杞粉5g，在其中倒入一定比例及浓度的乙醇溶液浸泡粉末，并将其倒入具备回流装置的平底烧瓶当中，将其放置在超声仪中在超声提取一定时间之后离心15min，提取上清液，反复提取2-3次，将滤液进行合并，利用蒸馏水对提取液进行定容之后备用。在这一过程当中需要认真研究影响最终提取成效的因素，在确定影响因素之后实施正交试验，确定最佳提取工艺和有关因素的处理条件，并根据正交试验结果得到最优的提取方法进行验证实验。最后，采用传统的浸提方法提取黑果枸杞当中的花青素，在这一过程当中注意参考上一实验当中最佳条件来完成此次实验，最终测定花青素含量。
2、结果
影响黑果枸杞中花青素提取的因素有：乙醇浓度、温度、超声波时间、料液比；有效提取花青素的条件是：乙醇浓度60%，提取温度控制在50℃以下，超声波作用时间持续25分钟且总共进行三次，液料比控制为1：15。按照这一方法提取花青素的提取率明显优于传统提取方法的提取率。按照超声辅助亚临界萃取技术的方法提取黑果枸杞当中的花青素，提取率为29mg/g，而按照传统方法提取的花青素含量为20mg/g。在本工艺当中，实验前对黑果枸杞粉进行石油醚脱脂是必要条件，通过这一处理可以有效精简提取物程序，提高花青素提取质量。
3、讨论
花青素是一种生物类黄酮，具备特殊的分子结构，一种重要的天然抗氧化剂，而且花青素的作用也得到了國际上的公认。花青素在癌症预防和治疗当中有着广泛的应用和突出的效果，同时还兼有调节人体免疫力、改善人体循环、增强皮肤保健能力、预防和治疗心血管疾病等方面的显著效果，这是因为花青素可以有效清除人体的自由基，使得细胞组织的衰老速度减缓，有效提高人体系统的功能，增强人体生命活力。在大量的临床研究当中发现，野生黑果枸杞当中蕴含着丰富的花青素，而且迄今为止野生黑果枸杞当中花青素含量是众多天然野生果实当中最高的一种。对此在此次研究当中将黑枸杞作为研究原材料，通过有效技术和工艺的选择，提取其中的花青素。
在此次研究当中选用的是超声波辅助亚临界萃取技术的方法来进行提取实验，主要是为黑果枸杞资源的有效开发和利用提供有效支持。亚临界萃取技术利用的是有机物相似相溶的原理，在实验当中把亚临界流体作为萃取花青素的试剂，能够有效利用亚临界流体的特性，还能够在密封条件下确保成分的稳定，具备高效以及保质的优势。超声波技术所发挥的作用是在亚临界萃取技术的应用当中发挥超声波空化作用，激活提取溶酶的活性，降低扩散阻力，缩短萃取时间和提高效率。通过二者的有效整合，可以有效提高产率和效率。与传统的提取方法进行对照分析的话，可以看到这一技术可以显著提高花青素的提取率，提升花青素提取工作的效率，为黑果枸杞资源的有效应用创造有利条件。
综上所述，超声波辅助亚临界萃取技术在提取黑果枸杞花青素当中有着突出的应用价值，能够有效提升提取率和准确度。
参考文献
[1] 陈刚，马志刚.黑果枸杞的种质资源及开发利用研究[J].医学信息，2014，（7）：122-123.
[2] 彭强.黑果枸杞多糖的纯化工艺研究[J].西北农业学报，2015，（20）：99-103.
[3] 魏传斌.黑果枸杞中花青素的提取研究[J].东北农业大学学报，2015，（14）：258-260.