【摘 要】
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本文比较了美国、英国、日本和中国食物成分数据研究的发展概况及各自内容、出版形式特点 ,并对国内外食物成分研究的发展趋势和应用前景进行综述。
This article compares
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 北京100050
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本文比较了美国、英国、日本和中国食物成分数据研究的发展概况及各自内容、出版形式特点 ,并对国内外食物成分研究的发展趋势和应用前景进行综述。
This article compares the development of the research on the food composition data in the United States, Britain, Japan and China, as well as their respective contents and the characteristics of the forms of publication, and reviews the development trends and application prospects of food ingredients at home and abroad.
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