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简述色米中含有的生理活性成分，介绍速调色米粉、色米片的加工技术。
速调色米粉与色米片的加工
【摘 要】
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简述色米中含有的生理活性成分，介绍速调色米粉、色米片的加工技术。
【机 构】
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苏州市吴县湘城粮管所米厂215128
【出 处】
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中国稻米
【发表日期】
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2001年4期
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