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虾青素是人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼等来源中发现的一种特殊的红色类胡萝卜素，其抗氧化功能是维生素E的500倍，具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化等功效。但是，天然虾青素价格高昂，每千克约6000美元，其保健品的价格更是堪比黄金，大部分人难以承受。
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【摘 要】
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虾青素是人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼等来源中发现的一种特殊的红色类胡萝卜素，其抗氧化功能是维生素E的500倍，具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化等功效。但是，天然虾青
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2012年8期
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