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应用差别成对比较检验法对火腿肠进行了感官评价,结果表明:2种火腿肠之间有显著性差异,在喜好程度上,无显著性差异,该方法能评价出火腿肠之间的差异。
火腿肠的差别成对比较检验研究
【摘 要】
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应用差别成对比较检验法对火腿肠进行了感官评价,结果表明:2种火腿肠之间有显著性差异,在喜好程度上,无显著性差异,该方法能评价出火腿肠之间的差异。
【机 构】
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漯河医学高等专科学校,华懋双汇实业集团有限公司生物化学制药厂
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2015年06期
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