Study on Functional and Structure Properties of Soluble Dietary Fiber Modified by Extrusion-expansio

来源 :农业生物技术:英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ivanny

【摘要】

：

[Objectives] This study was conducted to investigate the feasibility of using modified peanut dietary fiber as a functional food ingredient. [Methods]Using pean

【作者】

：

Xishuang XING Lixin QIANG Shul

【机构】

：

TangshanFoodandDrugComprehensiveTestingCenter,HebeiAgriculturalProductsQualityandSafetyTestingInnova

【出处】

：

农业生物技术:英文版

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

Peanut shell Soluble dietary fiber MODIFICATION Heavy metal adsorption Structure

【基金项目】

：

Supported by The High-level Talents Program of Hebei Province (A20190-1128),Tangshan Science and Technology Planning Project (19150204E)

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[Objectives] This study was conducted to investigate the feasibility of using modified peanut dietary fiber as a functional food ingredient. [Methods]Using peanut shells as a test material,the process parameters of soluble dietary fiber( SDF) modified by

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