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建立了顶空气相色谱法检测燕麦β-葡槊糖中有机溶剂乙醇的残留量方法。通过加入内标物正丙醇。在一定程度上消除了操作条件等的变化所引起的误差，提高了检测准确度。以峰面积响应值对样品达到气液平衡时的加热温度和时间进行了优化。样品中的乙醇在0．05～2．00μL/mL范围内呈良好的线性关系，r=0．9978：回收率在93．26％-403．43％之间，RSD≤3．80％，最低检测限为0．005μL·mL^（-1）。结果表明，该方法能简单有效，灵敏，准确的定量检测乙醇残留，可用于燕麦β-葡聚糖中有机溶剂乙醇的