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3月2日，市场内产自云南一带的洋葱品种批发价达到6元/公斤，去年同期均价2.6元公斤，同比涨幅130.8%，创历史新高。自去年12月份起，洋葱品种已现涨价端倪，从新葱上市时2.4元/公斤一路走高，以月均1.0元/公斤的涨幅逐步攀升。价格虽然大幅攀升，但交易量和品质并未受影响，市场近段时间依然保持30吨/天的交易量。
从近几年的交易形势来看，洋葱一直属于价格比较稳定的品种，最低时1.2元/公斤，最高时也不过3元/公斤，波动少，幅度小。今年涨势如此迅猛原因有三点：一是天气不佳。受今年年初南方大范围寒潮影响，云南一带雨水增多，不利于洋葱的收获和晾晒保存，带来上市量减少；二是存量不足。此季北方洋葱产量不足，库内存葱已销售殆尽，独占鳌头的云南洋葱成为抢手货；三是游资炒作。此季洋葱种植范围小、市面存量少、冷藏易久存的特性，成为了游资热钱的追逐目标，炒作因素推高了价格。