潮汕“老三样”

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在潮汕人的骨子里,无论日子多么艰难,都要给未来以希望。我对老家春节的记忆,是从除夕开始的。年夜饭无论准备什么,都要先吃上一碗甜品。用来做这碗甜品的,通常是百合、莲子、白果和绿豆,有时还会加上潮汕的特色“鸭母捻”——用糯米磨成浆,滤去水分,用浆皮包裹馅料,揉成鸭蛋状,再放入糖水中煮,形似鸭子浮 In Chaoshan people’s bones, no matter how hard the day, we should give hope to the future. My memory of my hometown is from New Year’s Eve. No matter what the preparation for dinner, have to eat a bowl of dessert. Used to make this bowl of dessert, usually lily, lotus seeds, ginkgo and mung bean, and sometimes with the Chaoshan characteristics “Duck twist ” - with glutinous rice mill into a slurry, filtered to remove water, Material, kneaded into a duck shape, and then add sugar, boiled, floating like a duck
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