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食品添加剂可以改善食品的品质，延长食品的保存期，增加食品的营养成分。本文介绍了生活中常见的食品添加剂：食品色素、食用香料、甜味剂、鲜味剂、防腐剂和抗氧化剂的性能、使用范围和化学结构。以便于在化学教学中开阔学生的知识视野，提高学生的学习兴趣，全面培养学生的科学素质。
食物的色、香、味与食品添加剂
【摘 要】
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食品添加剂可以改善食品的品质，延长食品的保存期，增加食品的营养成分。本文介绍了生活中常见的食品添加剂：食品色素、食用香料、甜味剂、鲜味剂、防腐剂和抗氧化剂的性能、使用
【机 构】
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山东济宁第一中学
【出 处】
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中学化学教学参考
【发表日期】
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2004年7期
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