【摘 要】
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伏马菌素是由串珠镰刀菌等产生的一种水溶性真菌毒素,是继黄曲霉毒素之后真菌毒素研究领域的又一热点。本综述对伏马菌素的污染状况、限量标准、毒性及毒性机制等进行了总结
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医学院药物研究所天然药物活性物质与功能国家重点实验室
【基金项目】
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中国医学科学院医学与健康科技创新工程重大协同创新项目(2017-12M-1-013):中药安全风险预警及防控
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伏马菌素是由串珠镰刀菌等产生的一种水溶性真菌毒素,是继黄曲霉毒素之后真菌毒素研究领域的又一热点。本综述对伏马菌素的污染状况、限量标准、毒性及毒性机制等进行了总结和分析。现阶段伏马菌素的污染情况不容忽视,其在食品、中药材、动物饲料等中均有发现,且毒性作用广泛,人畜均可患病,严重危害人畜健康。尽管已有相关研究和部分限量标准出台,但对伏马菌素污染状况的深入调查、相应的检测方法及毒性和毒性机制研究等均需进一步加强,以最终实现对伏马菌素的有效防控。
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