近日，挪威海产局在广州携同一级棒餐饮集团有限公司旗下32家万岁寿司·料理餐厅，举办主题为“挪威三文鱼极品盛宴”的挪威三文鱼美食节，活动持续到7月。期间，万岁寿司·料理的32间分店将以一系列经典及创新的挪威三文鱼菜式奉客，让食客可以大饱口福。
　　一直以来，挪威三文鱼以其色泽鲜明、肉质坚挺、肉色呈橙红色并具有弹性、入口即化、肥甘香甜等特点而闻名世界，成为众多大厨和餐厅的首选三文鱼食材。而现在，食家们也更容易分辨吃下的三文鱼是否来自挪威了—只要持有挪威海产局官方认证的证书，就是官方认可的合作伙伴，而且该证书每年将会更新一次，确保消费者的权益。
　　这次三文鱼美食节的传统菜式包括挪威三文鱼腩刺身和挪威三文鱼刺身，都是刺身，两者却是绿肥红瘦各有不同：厚切的三文鱼腩，新鲜、甘甜、口感一流，吃的時候可以感受到肥美嫩滑的鱼肉入口即溶的感觉；而三文鱼刺身则纹理清晰，肉身带着光泽，吃起来丰润爽口，一口咬下去，一股鲜味充满口腔，让人有如在海边吹海风的清新感。
　　创意菜式方面，有代表性的炭烧三文鱼串，在青椒、红椒片中，卷入炭烧的三文鱼，辣椒的清新香辣味进入了鱼的肉身，整体口感很好，香气平衡。而炭烧鱼尾则精选了新鲜三文鱼尾，烤制得恰到好处，香飘四溢，肉质厚实，焦香微脆，口感极佳，咀嚼片刻，唇齿留香，让人由衷喜爱之余，也感叹于大厨对此三文鱼边角料都不浪费的心意。