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《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课，课程内容稍显较抽象，学生较难理解。作者通过多媒体课件的构建与运用，使课程内容达到直观、形象的效果，使学生的学习兴趣增强，提高了课程教学效率。
《食品微生物学》课程多媒体教学初探
【摘 要】
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《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课，课程内容稍显较抽象，学生较难理解。作者通过多媒体课件的构建与运用，使课程内容达到直观、形象的效
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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华南理工大学精品课程建设资助项目
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