青冈栎果壳提取物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liuyi8431201

【摘要】

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以羟基自由基清除能力、2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力为指标,评估青冈

【作者】

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茹月蓉杨金梅沈文杰王军民郭磊范方宇沙小梅王振兴

【机构】

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西南林业大学生命科学学院,江西师范大学生命科学学院

【出处】

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食品与机械

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

青冈栎果壳体外抗氧化 Α-葡萄糖苷酶乙酰胆碱酯酶 Cyclobalanopsis glaucashellsin vitro antioxidantα-gl

【基金项目】

：

云南省农业基础研究联合专项青年项目(编号:2017FG001[-078]),云南省教育厅科学研究基金项目(编号:2016ZZX150),云南省重大科技专项计划(编号:2018ZG004)

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以羟基自由基清除能力、2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力为指标,评估青冈栎果壳提取物(Cyclobalanopsis glauca Shells Extract,CGSE)的体外抗氧化活性;采用荧光底物法评估CGSE的α-葡萄糖苷酶抑制能力;采用改良的Ellman法评估CGSE的乙酰胆碱酯酶抑制能力。结果表明:CGSE具有较好的抗氧化能力,其清除羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和

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