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1 栽培历史菱为古老的作物之一，其中四角菱在我国栽培已有2000多年的历史，公元前面世的《尔雅》一书，就有关于它的记载。江苏省江都市邵伯湖所产的“邵伯菱”，是四角菱中的一个有名的品种，具体开始栽培年代已难以考证，但在清代乾隆年间，曾因其品质特优而作为贡品，贡献朝廷，由此推断，其栽培历史至少已有几百年了。