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<正> 异常汉森酵母(Hansenula anomala)是酵母菌的一种。原称薄膜念株菌(Candidapelliculosa)为Redaelli 1925年发现;后因其具有有性阶段改称为异常汉森酵母,实为同种异名。它可从糖浆、水果汁、炼乳、泡菜、酿造品等食品以及青饲料、土壤、溪水等处分离