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本文检测及分析研究玉木耳新品与传统黑木耳主要营养成分得出:二者总糖、灰分、粗蛋白及粗脂肪含量相差较小,表现出生物性差别不显著。玉木耳新品粗纤维含量较高,玉木耳具有较好促进人体消化吸收及改善肠道生态环境的功效,适合糖尿病、高血糖及高血压人群食用,其必将深受消费者的喜爱及欢迎。
玉木耳新品与传统黑木耳营养成分检测及分析研究
【摘 要】
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本文检测及分析研究玉木耳新品与传统黑木耳主要营养成分得出:二者总糖、灰分、粗蛋白及粗脂肪含量相差较小,表现出生物性差别不显著。玉木耳新品粗纤维含量较高,玉木耳具有
【机 构】
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吉林省产品质量监督检验院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年30期
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