SPME/SDE-GC-MS分析宁德养殖大黄鱼挥发性化合物

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pstolyb

【摘要】

：

大黄鱼(Larimichthys crocea)是我国养殖规模最大的海水鱼,福建宁德是我国大黄鱼最主要的养殖基地.该文揭示养殖大黄鱼的主要挥发性成分.分别采用固相微萃取(solid-phase mic

【作者】

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魏育坤魏好程伍菱杨燊邱绪建黄志勇倪辉

【机构】

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集美大学食品与生物工程学院,水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心,福建省食品微生物与酶工程重点实验室,厦门市食品生物工程技术研究中心

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2020年15期

【关键词】

：

大黄鱼顶空固相微萃取(SPME) 同时蒸馏萃取(SDE) 挥发性化合物气相色谱-质谱联用(GC-MS) large yellow croakersolid-

【基金项目】

：

科技部国家重点研发计划“水产品营养品质保持与调控机制”重点专项(2018YFD0901003)

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大黄鱼(Larimichthys crocea)是我国养殖规模最大的海水鱼,福建宁德是我国大黄鱼最主要的养殖基地.该文揭示养殖大黄鱼的主要挥发性成分.分别采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)和同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)萃取福建宁德养殖大黄鱼的挥发性成分,结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和相对气味活度值(relati

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