【摘 要】
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白阿魏蘑(Pleurotus nebrodensis)是我国近几年开始商业性栽培的珍稀食用菌品种之一.自阿魏蘑洁白清靓,菌肉肥厚,质地细腻,脆嫩可口,味如鲍鱼.它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳
【机 构】
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福建宁德师范高等专科学校352100
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白阿魏蘑(Pleurotus nebrodensis)是我国近几年开始商业性栽培的珍稀食用菌品种之一.自阿魏蘑洁白清靓,菌肉肥厚,质地细腻,脆嫩可口,味如鲍鱼.它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,尤其是多糖含量高达每克190mg,含有多种维生素及矿质元素,蛋白质中氨基酸种类齐全,人体所需的氨基酸含量高,是一种深受广大消费者青睐的、有很高价值的保健品和高品位的食用菌.
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