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大豆是一种优质的植物性饲料蛋白质资源,但由于早期断奶仔猪的消化生理特性和大豆蛋白的抗原性,使大豆蛋白在断奶仔猪日粮中的应用受到限制.通过加热、化学或酶解处理,可不同程度降低大豆蛋白的抗原性,提高利用率.综述大豆蛋白应用于早期断奶仔猪日粮的研究,探讨应用大豆多肽的可能性.
大豆蛋白在早期断奶仔猪中应用的研究进展
【摘 要】
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大豆是一种优质的植物性饲料蛋白质资源,但由于早期断奶仔猪的消化生理特性和大豆蛋白的抗原性,使大豆蛋白在断奶仔猪日粮中的应用受到限制.通过加热、化学或酶解处理,可不同
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年1期
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