【摘 要】
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从毛木耳多糖的提取、药理功能及免疫活性等方面对其研究现状进行综述,为毛木耳多糖的研究提供科学依据。
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东省农业技术推广总站
【基金项目】
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山东省自然科学基金联合专项“毛木耳多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的调节及分子机制研究”(项目编号:ZR2018LC018);山东省重点研发计划项目“毛木耳精深加工关键技术研究及产品开发”(项目编号:2017GNC13106);山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目(项目编号:SDAIT-07-08);山东省农业重大应用技术创新项目(食用菌副产物综合利用技术研究与示范)