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大肠杆菌是表达外源基因常用的宿主菌,然而在培养过程中容易发生副产物乙酸的积累,不仅造成碳源的浪费,而且严重抑制菌体生长及外源基因的表达。本研究利用一株自主构建的大肠杆菌基因工程菌(MHZ0200-2)发酵生产L-苏氨酸。通过选择合适的发酵条件来控制其副产物乙酸的生成,从而提高L-苏氨酸的产量。L-苏氨酸的初始产量是0.09g/L,培养条件优化后产量提高到2.06g/L。