【摘 要】
：
"色素"是表示存在于细胞或组织中产生颜色的正常组分.其组分是人们对其相关物质感观质量评价的重要因素之一.就食品而言,不论它的营养、风味和质构如何好,只要色泽不良,人们
论文部分内容阅读
"色素"是表示存在于细胞或组织中产生颜色的正常组分.其组分是人们对其相关物质感观质量评价的重要因素之一.就食品而言,不论它的营养、风味和质构如何好,只要色泽不良,人们就不愿接受,其它一些物质也与此相同.由于有些色素对光、热、酸、碱等条件的敏感和加工、贮存中的褪色、变色,成品色泽或多或少的有些缺陷,因而需要人工补色,即加入色素将其恢复原状.另外,通过色素调节,可排除不同原料的差异,改善色泽,对于食品还可增加风味.
其他文献
古代汉语双音词少,单音词多;现代汉语单音词少,双音词多.汉语复音化是汉语词汇史上一个令人瞩目的大变化,是汉语词汇发展的一条重要规律.本文对<论语>的双音词进行专题研究,
<正> 一、啤酒口味的演变 根据原料的选择、配合和采用的酵母、发酵条件等不同,可以酿出具有香味特色的各种啤酒,这主要由于
矿井通风系统的可靠性是矿井安全生产的一项重要安全指标,以可靠性工程为理论基础,研究矿井通风系统的可靠性问题,对实际生产中通风管理和评价通风优劣有理论指导作用。先提
灭菌（Sterilization）是指用于使产品无任何形式的存活微生物的确认过的过程。灭菌法是指杀灭或除去所有微生物的繁殖体和芽孢或孢子的技术。灭菌涉及到厂房、设备、容器、洁具
西洋参 Panax quinquefolium L.,又名美国人参、花旗参、洋参和广东参 ,为五加科多年生宿根草本植物 ,形似人参 ,原产于北美洲 ,是世界闻名的珍贵药用植物。其性寒凉、味甘苦
对雷达电子产品研制过程中开展可靠性工程设计所应遵循的可靠性设计要求、设计准则及工程设计方法进行深入思考。从而采用有效的可靠性设计技术，达到优化设计的目的，以提高雷达
独立学院人才培养目标的定位是介于学科型(或研究型)和职业技术型(或技能型)的目标之间,其中,大学毕业生的英语应用能力作为衡量应用型人才的一项重要指标,已经引起独立学院
根据项目的地质特点和使用功能特点，分析了各种软基处理方式，提出采用预制管桩进行基础处理，并应用板梁体系构建地下空间，既节省工程投资又增加建筑面积，取得良好的社会和经济效益
我们在美国国立肿瘤研究所对白花蛇舌草(Hedyotis diffusa)的乙醇提取物及不同的溶剂萃取部位进行了肿瘤细胞株的细胞毒活性筛选,发现CH3OH:H2O(9:1)部位有一定的细胞毒活性,
目前，海洋平台上大都采用大型透平发电机来供电。以（SOLARTaurus60透平发电机为例，详细介绍了透平发电机的安装工艺及步骤，并且归纳了安装中需要注意的问题。