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摘要：肉兔投资少、见效快、肉质柔软、口感好、低脂胆固醇低、营养价值高，深受消费者欢迎，海外肉类市场前景广阔。我国每年向美国和日本等20多个国家和地区出口大量兔肉。同时，肉兔主要以草为食，很少食用肉类食物。节约粮食的牲畜类别是解决人与动物之间的粮食竞争的好方法。因此，在当前粮食短缺，育种行业的未来如何发展以及农民如何减轻贫困的情况下，肉兔的发展是一个非常重要的问题。
关键词：肉兔;营养需要;饲养管理
1 兔舍选择要精良
兔舍是培育肉兔的前提，在准备建造肉兔舍时，应遵循以下原则：①选择通风良好，地形高，环境安静的地方，没有污染源;②建材应结实耐用，具有良好的隔热性能和隔音性，地板需要水泥地板，以方便干洗和消毒;③建造兔舍时，应充分考虑通风和透光性能，以确保隔热，夏季防晒，冬季透光和防寒;④建造兔舍时，计算兔舍尺寸和跨度，留出足够的通道以方便喂养和护理，清洁和消毒排泄物;⑤建造的兔舍应能够有效地防止天敌，如猫、黄鼠狼等的入侵。在夏天，可以防止蚊子和苍蝇将疾病传播到人体内;⑥为了便于管理人员出入时对鞋底进行消毒，有必要进入肉兔舍前涂抹消毒膏。肉兔舍大体可分为三类：集体兔舍，笼屋兔舍和地下兔舍，这三种兔舍都属于团体兔舍，兔舍高度为85cm，空间为8m2（带铁丝网），一端通向室外。白天，兔子被留在室外场地，晚上再放回兔舍。这种兔舍的优点如下：肉兔可以充分锻炼，基本无建设成本，消耗少，节省人工时间，笼舍可分为室外笼，室内笼和移动笼。在这些笼子中，室外洞穴和兔舍是最好的，并具有成本低、通风、透光、干燥和卫生等优点，并且适合于温暖的热带地区。此种兔舍的创建方式是：将砖或石头进行砌建，形成层数较多的窖孔，不同窖孔的长度是不同的，笼底主要的应用材料是竹板，间距是1cm[1]。下层笼顶的制作主要应用水泥等材料，减少兔粪下泄现象。
2 饲养管理要科学
2.1 维持均衡的营养水平
结合相关资料进行分析，发现肉兔中的日粮中含有15.6%的粗蛋白质，这种物质非常有利于幼兔或成年兔的生长发育。由此可见，在对肉兔日粮的配料方面必须严格进行控制。由于肉兔生长快且对饲喂有严格的要求，因此在饲喂肉兔的过程中，必须遵循定期、定量和次频饲喂的原则以及复杂饲料（或全饼颗粒）的饲喂时间，复杂饲料是一种绿色多汁的绿色牧草，富含维生素和矿物质，是较为优良的肉兔饲料。如果冬天没有绿色的草料，可以添加多汁的蔬菜，例如胡萝卜和甜菜。同时，在哺乳过程中应严格遵循饲喂原则。换句话说，不喂发霉的草料以及有毒的草料，例如，不饲喂二茬高粱苗、二茬玉米苗、发芽马铃薯。禁止饲喂结冰和结霜的草，不提供脏草，受污染的草料，不喂食脏水或污水，不喂食冷冻水。用于肉兔的饲料和饮用水必须新鲜、清洁、卫生且无毒，这样才能确保肉类兔子的快速生长并加快屠宰周期。
2.2 适当添加夜草
添加夜草是根据肉兔习惯开展的。兔子是家养的野生动物，喜欢在白天睡觉，在晚上主动进食。尤其是在冬天，白天短而夜晚长，晚上的温度低。肉兔需要消耗大量卡路里才能维持正常的体内水分[2]。在夏季，白天的温度通常较高，肉兔食欲不佳，夜晚的天气凉爽，肉兔喜欢在夜晚進食，肉兔的这一进食习惯是至关重要的。通常情况下，应喂食4～5次/d，即早上和晚上各1～2次。确保夜间的喂食量大约是白天和夜晚的三分之二。
2.3 严格疾病预防和控制
小心管理和保护肉兔育种是一个投资少，收益快，投资比高，繁殖量大的行业。它也是一个育种业，需要培育人员非常细心，非常努力。因此，需要在日常的护理和维护中保持耐心和细心，并实现“三勤和两分”。也就是说，要经常观察和记录，经常清洗和消毒，经常预防和治疗疾病。饲养人员需要每天清洁粪便，清洁兔舍内残余的食物，每天观察并记录兔子的生长和发育，是否存在疾病，每周清洗水箱两次，一次消毒一次清洗。兔子每月消毒一次。两种预防措施是保持兔舍的新鲜，通风，轻便和在冬季保暖。它可以防止中暑，并在夏天保持凉爽。
目前，肉兔有许多严重的疾病，例如对传染病的免疫力较低，球虫病、巴氏杆菌和沙门氏菌病。因此，在肉兔的繁殖过程中，按照疫苗接种程序，进行严格消毒，应特别注意接种兔传染病疫苗，巴氏杆菌疫苗，沙门氏菌疫苗等。定期给肉兔饲料浇水，避免昆虫病，并及时进行病毒治疗。另外，需要对肉兔的疾病进行早期诊断和早期治疗，以便可以从萌芽期消除一些传染性疾病。如果生病，应立即隔离健康的兔子，并应隔离患病的兔子以进行紧急治疗。死了或生病的兔子应搬离养兔场，以免引起胃灼热或烧伤，并且不得随意抛弃。
2 肉兔的营养需要
2.1 能量需求
动物的健康生长离不开能量，肉兔的实际生长过程中能量需求普遍利用可消化能量水平进行体现。早期，NRC（1977）提出，家兔的养殖可消化能量水平保持在10.46MJ/kg，《家兔营养》一书中提出应该积极开展集约化养殖的可消化能量水平需要量的测定。对于肉兔的饲养来讲，饲料能量水平直接决定着肉兔的生产能力以及养分利用率等。由此可见，不同的饲养方法对于不同品种的消化能要求存在较大差异，在肉兔的饲养过程中，应该严格把控各项营养指标，控制能量与蛋白质的比例。
2.2 蛋白质需求
目前，兔蛋白应以日粮中粗蛋白的百分比表示。NRC（1977）建议饲养家兔的蛋白质需求量为16%。《家兔营养》表明，在密集繁殖模式下，育肥兔子的蛋白质需求量为15%。结合兔子的生长期特征，可以满足兔子最大的生长需求。饲料中的蛋白质含量会影响生长中的兔子的生产性能、营养物质利用、免疫力和蛋白酶活性。主要指标是屠宰特性与肉兔的平均日增重、饲料重量比和养分利用率。基于诸如质量和蛋白酶活性之类的指标来看，屠宰2个月和2个月后的肉兔合适的粗蛋白含量为16%[3]，则饲料中合适的粗蛋白含量为17%～18%。有学者分析了家兔的蛋白质需求量，指出适合家兔饲料的粗蛋白含量为15%～16%，孕兔饲料的粗蛋白含量为15%～16%。当雌性兔子饲料的粗蛋白含量为16%，雄性兔子的蛋白质需求量应控制在17%～20%之间时，这样才能得到有效的饲养效果。以哺乳母兔的体重状况和幼兔的状况为评价指标，哺乳母兔的粗蛋白含量为17.5%～18.0%，但当饲粮中使用较多苜蓿时，饲粮应含19%的粗蛋白质。在我国，肉兔的饲料生产企业应该注重肉兔饲料的粗蛋白含量通常比哺乳母兔的粗蛋白含量低，在缺少蛋白质饲料资源和环境污染两方面缺陷的环境下，低蛋白质饲料已经成为人们关注的重要问题。从猪和家禽的日粮来看，如果降低日粮的蛋白水平可以添加合成氨基酸等改善饲料的转化率，提高饲料的应用效率，减少氮排放，同时，对肉兔低蛋白饲料的研究也是至关重要的。兔子属于草食动物，偏爱高纤维食物，如果能够有效降低饲料中的蛋白质水平将会在很大程度上促进兔子肠道健康。
3 结论
总而言之，尽管国内外对兔子的能量、蛋白质、纤维、脂肪和氨基酸需求进行了系统的研究，但研究的深度和广度仍远远落后于其他牲畜和家禽，例如生理阶段。当前，主要是应用来自新西兰和加利福尼亚兔的数据，肉兔产量的全面增加对肉兔营养需求的研究提出了新的挑战。
参考文献：
[1] 王正新.肉兔饲养管理及主要疾病综合防治技术[J].畜牧兽医杂志，2011，30（5）：92-93.
[2] 朱凤云，罗平恒.肉兔饲养管理的主要技术环节[J].上海畜牧兽医通讯，2008（1）：94-95.
[3] 侯明海.出口肉兔饲养管理技术[J].农业知识，2004（10）：18-19.
基金项目：山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队营养与饲料岗位（SDAIT-21-03）;2020年度省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目计划（沂蒙肉兔优质高产品系培育与推广）
作者简介：王忠坤（1983— ），本科，高级畜牧师，主要从事动物科学和动物饲养工作。
通讯作者
关键词：肉兔;营养需要;饲养管理
1 兔舍选择要精良
兔舍是培育肉兔的前提，在准备建造肉兔舍时，应遵循以下原则：①选择通风良好，地形高，环境安静的地方，没有污染源;②建材应结实耐用，具有良好的隔热性能和隔音性，地板需要水泥地板，以方便干洗和消毒;③建造兔舍时，应充分考虑通风和透光性能，以确保隔热，夏季防晒，冬季透光和防寒;④建造兔舍时，计算兔舍尺寸和跨度，留出足够的通道以方便喂养和护理，清洁和消毒排泄物;⑤建造的兔舍应能够有效地防止天敌，如猫、黄鼠狼等的入侵。在夏天，可以防止蚊子和苍蝇将疾病传播到人体内;⑥为了便于管理人员出入时对鞋底进行消毒，有必要进入肉兔舍前涂抹消毒膏。肉兔舍大体可分为三类：集体兔舍，笼屋兔舍和地下兔舍，这三种兔舍都属于团体兔舍，兔舍高度为85cm，空间为8m2（带铁丝网），一端通向室外。白天，兔子被留在室外场地，晚上再放回兔舍。这种兔舍的优点如下：肉兔可以充分锻炼，基本无建设成本，消耗少，节省人工时间，笼舍可分为室外笼，室内笼和移动笼。在这些笼子中，室外洞穴和兔舍是最好的，并具有成本低、通风、透光、干燥和卫生等优点，并且适合于温暖的热带地区。此种兔舍的创建方式是：将砖或石头进行砌建，形成层数较多的窖孔，不同窖孔的长度是不同的，笼底主要的应用材料是竹板，间距是1cm[1]。下层笼顶的制作主要应用水泥等材料，减少兔粪下泄现象。
2 饲养管理要科学
2.1 维持均衡的营养水平
结合相关资料进行分析，发现肉兔中的日粮中含有15.6%的粗蛋白质，这种物质非常有利于幼兔或成年兔的生长发育。由此可见，在对肉兔日粮的配料方面必须严格进行控制。由于肉兔生长快且对饲喂有严格的要求，因此在饲喂肉兔的过程中，必须遵循定期、定量和次频饲喂的原则以及复杂饲料（或全饼颗粒）的饲喂时间，复杂饲料是一种绿色多汁的绿色牧草，富含维生素和矿物质，是较为优良的肉兔饲料。如果冬天没有绿色的草料，可以添加多汁的蔬菜，例如胡萝卜和甜菜。同时，在哺乳过程中应严格遵循饲喂原则。换句话说，不喂发霉的草料以及有毒的草料，例如，不饲喂二茬高粱苗、二茬玉米苗、发芽马铃薯。禁止饲喂结冰和结霜的草，不提供脏草，受污染的草料，不喂食脏水或污水，不喂食冷冻水。用于肉兔的饲料和饮用水必须新鲜、清洁、卫生且无毒，这样才能确保肉类兔子的快速生长并加快屠宰周期。
2.2 适当添加夜草
添加夜草是根据肉兔习惯开展的。兔子是家养的野生动物，喜欢在白天睡觉，在晚上主动进食。尤其是在冬天，白天短而夜晚长，晚上的温度低。肉兔需要消耗大量卡路里才能维持正常的体内水分[2]。在夏季，白天的温度通常较高，肉兔食欲不佳，夜晚的天气凉爽，肉兔喜欢在夜晚進食，肉兔的这一进食习惯是至关重要的。通常情况下，应喂食4～5次/d，即早上和晚上各1～2次。确保夜间的喂食量大约是白天和夜晚的三分之二。
2.3 严格疾病预防和控制
小心管理和保护肉兔育种是一个投资少，收益快，投资比高，繁殖量大的行业。它也是一个育种业，需要培育人员非常细心，非常努力。因此，需要在日常的护理和维护中保持耐心和细心，并实现“三勤和两分”。也就是说，要经常观察和记录，经常清洗和消毒，经常预防和治疗疾病。饲养人员需要每天清洁粪便，清洁兔舍内残余的食物，每天观察并记录兔子的生长和发育，是否存在疾病，每周清洗水箱两次，一次消毒一次清洗。兔子每月消毒一次。两种预防措施是保持兔舍的新鲜，通风，轻便和在冬季保暖。它可以防止中暑，并在夏天保持凉爽。
目前，肉兔有许多严重的疾病，例如对传染病的免疫力较低，球虫病、巴氏杆菌和沙门氏菌病。因此，在肉兔的繁殖过程中，按照疫苗接种程序，进行严格消毒，应特别注意接种兔传染病疫苗，巴氏杆菌疫苗，沙门氏菌疫苗等。定期给肉兔饲料浇水，避免昆虫病，并及时进行病毒治疗。另外，需要对肉兔的疾病进行早期诊断和早期治疗，以便可以从萌芽期消除一些传染性疾病。如果生病，应立即隔离健康的兔子，并应隔离患病的兔子以进行紧急治疗。死了或生病的兔子应搬离养兔场，以免引起胃灼热或烧伤，并且不得随意抛弃。
2 肉兔的营养需要
2.1 能量需求
动物的健康生长离不开能量，肉兔的实际生长过程中能量需求普遍利用可消化能量水平进行体现。早期，NRC（1977）提出，家兔的养殖可消化能量水平保持在10.46MJ/kg，《家兔营养》一书中提出应该积极开展集约化养殖的可消化能量水平需要量的测定。对于肉兔的饲养来讲，饲料能量水平直接决定着肉兔的生产能力以及养分利用率等。由此可见，不同的饲养方法对于不同品种的消化能要求存在较大差异，在肉兔的饲养过程中，应该严格把控各项营养指标，控制能量与蛋白质的比例。
2.2 蛋白质需求
目前，兔蛋白应以日粮中粗蛋白的百分比表示。NRC（1977）建议饲养家兔的蛋白质需求量为16%。《家兔营养》表明，在密集繁殖模式下，育肥兔子的蛋白质需求量为15%。结合兔子的生长期特征，可以满足兔子最大的生长需求。饲料中的蛋白质含量会影响生长中的兔子的生产性能、营养物质利用、免疫力和蛋白酶活性。主要指标是屠宰特性与肉兔的平均日增重、饲料重量比和养分利用率。基于诸如质量和蛋白酶活性之类的指标来看，屠宰2个月和2个月后的肉兔合适的粗蛋白含量为16%[3]，则饲料中合适的粗蛋白含量为17%～18%。有学者分析了家兔的蛋白质需求量，指出适合家兔饲料的粗蛋白含量为15%～16%，孕兔饲料的粗蛋白含量为15%～16%。当雌性兔子饲料的粗蛋白含量为16%，雄性兔子的蛋白质需求量应控制在17%～20%之间时，这样才能得到有效的饲养效果。以哺乳母兔的体重状况和幼兔的状况为评价指标，哺乳母兔的粗蛋白含量为17.5%～18.0%，但当饲粮中使用较多苜蓿时，饲粮应含19%的粗蛋白质。在我国，肉兔的饲料生产企业应该注重肉兔饲料的粗蛋白含量通常比哺乳母兔的粗蛋白含量低，在缺少蛋白质饲料资源和环境污染两方面缺陷的环境下，低蛋白质饲料已经成为人们关注的重要问题。从猪和家禽的日粮来看，如果降低日粮的蛋白水平可以添加合成氨基酸等改善饲料的转化率，提高饲料的应用效率，减少氮排放，同时，对肉兔低蛋白饲料的研究也是至关重要的。兔子属于草食动物，偏爱高纤维食物，如果能够有效降低饲料中的蛋白质水平将会在很大程度上促进兔子肠道健康。
3 结论
总而言之，尽管国内外对兔子的能量、蛋白质、纤维、脂肪和氨基酸需求进行了系统的研究，但研究的深度和广度仍远远落后于其他牲畜和家禽，例如生理阶段。当前，主要是应用来自新西兰和加利福尼亚兔的数据，肉兔产量的全面增加对肉兔营养需求的研究提出了新的挑战。
参考文献：
[1] 王正新.肉兔饲养管理及主要疾病综合防治技术[J].畜牧兽医杂志，2011，30（5）：92-93.
[2] 朱凤云，罗平恒.肉兔饲养管理的主要技术环节[J].上海畜牧兽医通讯，2008（1）：94-95.
[3] 侯明海.出口肉兔饲养管理技术[J].农业知识，2004（10）：18-19.
基金项目：山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队营养与饲料岗位（SDAIT-21-03）;2020年度省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目计划（沂蒙肉兔优质高产品系培育与推广）
作者简介：王忠坤（1983— ），本科，高级畜牧师，主要从事动物科学和动物饲养工作。
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