川味地中海

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  最近悄然开门营业的餐厅CHI Restaurant坐落在五道营胡同恬淡、自然的风光中,落地玻璃窗外明媚的阳光投射在精致的餐具上,优雅而澄净,这间餐厅隐匿于此,颇有些酒香不怕巷子深的含蓄。这里的一切都让人舒坦自在,没有厚厚的点菜本子,只有每天更新的手写菜单、悠闲的音乐和复古的报纸让每一位在此享用美食的人更加自然和随意地享受生活。
  CHI Restaurant的餐厅空间是对老房的重新改造,从不少细节中彰显出岁月的痕迹,但正因如此,也让这家餐厅更有人情味儿,给人一种“回家”的感觉。整体装修风格为木质格调,暖色灯光下烘托出温情的用餐氛围,视觉中心是一个半开放式厨房,面积大到几乎占了整个屋子的一半。吧台区的设计颇有点儿日本居酒屋的意境,窝心得很,尤其适合一个人用餐。一边悠然自得地享用美食与美酒,一边看厨师在里边做菜,兴致来了还能跟大厨聊上几句,打破了厨师和用餐客人的界限。这样独具特色的风格是店主用了超过五个月的时间进行前期设计和规划,还邀请ODD设计师事务所的两位日本设计师冈本庆三和出口勉参与整个工程。如此一来,当代设计的现代感不着痕迹地穿插在餐厅的各处细节中,还在有限的空间内规划了独立卫生间,增添了地热。即使是寒冷的冬天,你也可以在CHI Restaurant穿上夏装,晒着太阳品尝美食。


  CHI Restaurant每天的菜单都不一样,总体风格是地中海菜系,根据当天新鲜的食材加入厨师自己的创意,一般都是下午才开始写当晚的晚餐菜单。这种形式,虽然有点儿“简单粗暴”,却多了些到朋友家做客的感觉,而不用点菜这事儿,也能让不少食客从选择恐惧症中得到解脱。至于具体的菜品,大多都是主厨自己的心水,抑或随性发挥。这里只能接待18~20位客人,是一家小而亲切的餐厅。创办的初衷就是想做成一个“美食客厅”,让美食爱好者和朋友们可以齐聚一堂。而CHI Restaurant也的确汇集了许多在北京从事设计和艺术相关的消费群体,还有在这里生活的外国人。所有的客人都有一个共同点,那就是对美食的热爱。
  创新永远是CHI Restaurant的主题,店主耀扬和李羊都喜欢不断挑战自己,并热衷于把热爱的事情做到极致。这里随意的一道菜品,都会带来对食材的重新体验,在不断刷新口感的同时,仿佛也能品尝到生活的别样滋味。也许正因这种执着,才有了这样一个小而美、美而精的美食天堂,CHI Restaurant带你远离城市喧嚣,感受来自地中海的纯净和自然。
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