【摘 要】
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建立了高效液相色谱法对苹果中绿原酸含量的测定方法,采用AichromBond-1AQ C18色谱柱（150×4.6mm,5μm）,流动相：0.1%甲酸水溶液-乙腈（92：8,V/V）,流速0.8mL/min,检测波长：323nm。
【机 构】
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四川大学食品科学与工程系,四川大学华西药学院
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建立了高效液相色谱法对苹果中绿原酸含量的测定方法,采用AichromBond-1AQ C18色谱柱（150×4.6mm,5μm）,流动相：0.1%甲酸水溶液-乙腈（92：8,V/V）,流速0.8mL/min,检测波长：323nm。结果显示：绿原酸在浓度为0.268-67μg/mL范围内,线性关系良好（Y=38286X-4391.2,r=0.9991）,检测限为0.804ng,定量限为2.68ng;精密度（RSD）为1.67%,平均回收率为101.7%～103.6%;经测定几种苹果果皮和果肉中绿原
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