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苦丁茶在我国有着悠久的饮用历史,是我国传统的药食两用植物代用茶,具有珍贵的药用和保健价值。本文概述了中国苦丁茶的产业发展现状,对目前苦丁茶产品种类进行了统计,并对其品质评定和质量标准进行了整理、研究和探讨,首次建立了我国苦丁茶感官品质评定的可量化指标体系,指出了我国目前苦丁茶标准体系的不足。
中国苦丁茶的产业现状及其标准探讨
【摘 要】
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苦丁茶在我国有着悠久的饮用历史,是我国传统的药食两用植物代用茶,具有珍贵的药用和保健价值。本文概述了中国苦丁茶的产业发展现状,对目前苦丁茶产品种类进行了统计,并对其
【机 构】
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三亚市南繁科学技术研究院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年9期
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题(2007BAD76B05-01)
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