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<正>经筛选后的残次碎大米,蒸煮米饭不如精大米好吃,如将其加工成豆腐,质量、口感能与黄豆豆腐相媲美,深受消费者喜爱。其加工技术如下。一、原料碎大米、石灰粉。二、操作方法1.水泡。用清水将碎大米淘洗2～3次,除去杂质,加入适量清水浸
大米豆腐加工新技术
【摘 要】
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<正>经筛选后的残次碎大米,蒸煮米饭不如精大米好吃,如将其加工成豆腐,质量、口感能与黄豆豆腐相媲美,深受消费者喜爱。其加工技术如下。一、原料碎大米、石灰粉。二、操作方
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年14期
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