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按照GB/T 5533—2008中的方法对动植物油脂含皂量进行测定,对涉及的称样量和仪器设备进行不确定度来源分析和评定.结果表明,实验方法测量不确定度的主要来源为4个方面,依次为样品重复性测量、试样称量、标准溶液浓度及试样消耗盐酸标准溶液体积.含皂结果可表示为P=0.01％±0.003％,k=2.