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对于由细菌、真菌和酵母生产多种生物香精香料的潜力作了综述．归纳了微生物工艺相对于化学合成或萃取的优势．记述了由特定底物的生物转化合成香精香料．讨论了一些商业化工艺．
生物催化制备香精香料
【摘 要】
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对于由细菌、真菌和酵母生产多种生物香精香料的潜力作了综述．归纳了微生物工艺相对于化学合成或萃取的优势．记述了由特定底物的生物转化合成香精香料．讨论了一些商业化工艺．
【机 构】
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中国科学院上海有机化学研究所
【出 处】
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有机化学
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金(No.20032020)资助项目
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