【摘 要】
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地中海美食融汇了包括希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种.因为临海,海鲜当仁不让地成为地中海美食中的主角,新鲜肥美的虾蟹、肥厚的生蚝
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地中海美食融汇了包括希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种.因为临海,海鲜当仁不让地成为地中海美食中的主角,新鲜肥美的虾蟹、肥厚的生蚝以及各种贝类、海鱼,带着海洋的味道迎面而来.而新鲜营养的蔬菜、水果沙拉,各色冷式拼盘,也是地中海美食的一个重要组成部分.据说地中海人这种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主食的饮食风格,是世界公认最健康的饮食结构,正好符合目前高纤、高维生素、低脂的健康风潮.
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