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本文主要综述了有关甜味剂的理论研究和应用现状以及甜味剂的开发新动向。
食品甜味剂的现状与动向
【摘 要】
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本文主要综述了有关甜味剂的理论研究和应用现状以及甜味剂的开发新动向。
【机 构】
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无锡轻工大学,无锡轻工大学,214036
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1998年4期
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