目前，我国的香烟消费量已占全球香烟消费量的1/3。我国每天约有2000人因吸烟而导致死亡，其中大多数是男性。中医认为，香烟为热毒燥邪，最易损伤肺脏。吸烟者若能长期使用一些具有清热化痰、养阴润肺功效的食疗方进行调治，可在一定程度上减少香烟对肺脏的损害、预防烟源性疾病的发生。下面就介绍3款适合烟民的养肺食疗方：
　　1.川贝雪梨猪肺汤。取猪肺120克，川贝母9克，雪梨1～2只。将贝母洗净，打成碎块。将雪梨洗净，去掉蒂心，切成小块。将猪肺洗净,切成小块，入锅加适量的清水煮5分钟，再用冷水冲洗一下，沥干水分。将猪肺块、贝母块、雪梨块一起放入沸水锅内用小火煮2个小时即成。此汤可每天服一次，每次服一汤勺。也可将雪梨、猪肺分割吃掉。2.杏仁雪梨山药糊。取北杏仁10克，雪梨1个，山药粉、白糖各适量。将北杏仁用开水浸泡一下，滤去水分。将雪梨洗净，剥去果皮，切成小块，与杏仁一起放入料理机内搅拌成泥状。将杏仁雪梨泥、山药粉、白糖一起用清水调成糊状。将100毫升的清水倒入锅中煮至沸腾，放入此药糊不断搅拌，熬煮至呈糊状即成，可每天服一次，每次服一汤勺。
　　3.冬菇雪耳猪胰汤。取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克，食盐、味精各少许。将雪耳洗净，用清水泡发。将猪胰、猪瘦肉洗净，切成薄片。将冬菇、雪耳入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮20分钟，放入猪胰、猪瘦肉再熬煮10分钟，调入食盐、味精即成，可随意服用。
　　 本栏编辑/王钦