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论述添加25％鲜糟制白曲的小试、中试和大生产的试验情况,对添加鲜糟制曲的工艺参数、条件、注意事项等提出了自己的见解。
添鲜糟制白曲的研究
【摘 要】
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论述添加25％鲜糟制白曲的小试、中试和大生产的试验情况,对添加鲜糟制曲的工艺参数、条件、注意事项等提出了自己的见解。
【机 构】
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贵州省军区酒厂邮政编码:550002贵州贵阳
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年3期
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