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桂花稠酒生产技术及质量控制
桂花稠酒生产技术及质量控制
来源 :农牧产品开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaopp1920
【摘 要】
:
桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民(陕西省林科所)桂花稠酒,是陕西特有的传统饮品,早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分,酒度低、气味芳香、口感柔
【作 者】
:
鲁周民
【机 构】
:
陕西省林科所
【出 处】
:
农牧产品开发
【发表日期】
:
1996年11期
【关键词】
:
桂花稠酒
工艺流程
质量控制
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桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民(陕西省林科所)桂花稠酒,是陕西特有的传统饮品,早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分,酒度低、气味芳香、口感柔和,深受消费者欢迎,近年开始工厂化生产。然而,工厂化生产的工艺及质量控制参数未得...
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