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蓝胸鹑是一种小型鸟类，国内主要分布在广东、广西、福建、云南、海南等省。经过饲养驯化，蓝胸鹑已适应笼养的环境，目前已选育出一些观赏兼食用的新禽种。蓝胸鹑肉味鲜美，肉质细白，口感细腻纯香，而且有很高的营养保健价值，倍受消费者的欢迎。 蓝胸鹑体长１２０～１４０毫米，体重５０～６０克。雌雄羽色各异，雄鸟全身羽毛为蓝灰色，头顶中央浅黄色冠纹。眼前及喉下中央各有一块白斑，外围一块黑色或白色斑色，腿和脚是鲜黄色。人工养殖下的蓝胸鹑，适合人工合成饲料喂养，种用禽饲养１５０天产蛋，年产蛋２５０枚，不受季节限制。卵受精率高，