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近年来国内大樱桃产业发展迅猛，栽培面积和种植区域不断扩大，形成了环渤海湾产区、黄河故道产区和新疆沙漠边缘产区，全国现有20多个省份种植大樱桃，其中，山东、辽宁、陕西为大樱桃的露地栽培大省。露地栽培大樱桃抵御灾害性天气的能力差，栽培技术对于提高效益具有重要意义。
1.建园要求
大樱桃适宜在年平均气温10-14℃，年降雨量500-1000mm，年日照时数1200-1600小时，临界低温在-20℃以上，冬无严寒，夏无酷暑的地区种植。露地栽培大樱桃首先要科学选选址建园，根据大樱桃的生长习性，选择土层深厚、疏松肥沃、ph值6.0—7.5的砂壤土和壤土建园，平地还要注意园地地下水位低、不易积水，山地建园海拔应在千米以下且背风向阳、地势高燥的地块。核果类的重茬地五年之内不能建大樱桃园。其次，园地的排水灌溉设施必须完善，便于旱时及时浇水，雨季及时排水。
2.品种选择
综合考量各地区的条件，选择与本地区条件契合度最高的品种。主要考量三方面因素，一是种植因素，要选择树势中庸、不裂果、产量高、抗逆性强的品种，二是市场因素，选种时要选择果实个大、颜色鲜艳、味甜汁多、耐储运的品种，三是早中晚熟品种合理搭配。目前早熟品种以红灯、美早、早大果为优，适度发展先锋、砂蜜豆、拉宾斯、滨库等优良中、晚熟品种。
3.整地
整地在秋季进行，结合施入有机肥，采取全园深翻（深翻40-60cm）或带状整地（按株行距开挖宽1m、深80cm的栽植沟）的方式，将有机肥与栽植土混合均匀后回填，亩施腐熟有机肥4000kg～5000kg。
4.定植
4.1定植时间
秋季10-12月土壤封冻前定植为佳，冬季低温大风易受冻害的地区可春栽，春栽在土壤解冻后树体萌动前进行。
4.2授粉树的配置
由于多数大樱桃品种自花不结实或结实率低，因此园内需配置一定数量的授粉树，一般主栽品种与授粉品种比例为2：1或3：1，授粉品种最好两个以上。选择授粉品种与主栽品种的花期一致或者相近，且授粉品种本身也具备一定的经济价值，以提升经济收益。生产中发现先锋、拉宾斯、斯坦勒、雷尼均为较好的授粉品种。
4.3定植密度
目前多采用株行距3m×4m，亩栽55～60株，密植园可株行距2m×3m，亩栽110株。
4.4定植方法
按照定植点挖标准为0.8m×0.8m×0.8m的定植穴，回填杂草、秸秆，施入有机肥30kg，然后表土回填至距地面0.2m处，放入树苗，覆土踏实，栽植深度应在嫁接口以下，高于苗木根源处原土痕2-3厘米即可，栽后浇水覆膜，以保温保墒。
5.修剪
大樱桃常用树形是自由纺锤形、主干疏层形。自由纺锤形是密植栽培中早果、丰产的主要树形，平地果园适宜大力推广。主干疏层形成形速度较慢，四年才基本成形，但树形一旦成形，树势及结果位置相对稳定，挂果均匀，适合山地果园。大樱桃修剪分生长季修剪和冬季修剪，生长季修剪主要采取摘心、扭稍、疏枝等方法，5-6月对当年生枝条扭稍、摘心，7-8月疏除过密枝条;冬季修剪以开张角度、调整树形、培养结果枝组为目的，通常采用拉枝、缓放等方法。大樱桃冬季修剪易造成伤瘤，故修剪时间越晚越好，最好在2-3月芽萌动前进行。
6.肥料管理
大樱桃施肥掌握早施基肥，适期追肥的原则，以有机肥为主，增施磷钾肥。
6.1基肥
秋季采果后至落叶前，采取开沟或穴施的方法，株施腐熟有机肥30-50kg，辅以磷肥0.3公斤，钾肥0.8公斤或微肥。
6.2土壤追肥
萌芽前追肥，以速效性氮肥为主，幼树株施肥尿素0.2kg或碳铵0.2-0.4kg，结果树株施尿素1.5kg，配合施入高钾复合肥0.5kg。花后追肥，谢花后至采收期是幼果生长和花芽分化时期，养分需求量大，此期以增磷补钾为主，株施速效复合肥0.4-0.6kg。采后追肥，采果后为恢复树势，增强树体营养积累，促进花芽分化，追施氮磷钾速效肥进行补肥，株施腐熟人粪尿60～80公斤或腐熟豆饼2.5-3kg或尿素0.3公斤、磷肥0.2公斤、钾肥0.8公斤或复合肥2公斤。
6.3根外追肥
盛花期叶面喷施0.3%尿素或0.3%硼砂、0.3%磷酸二氢钾的混合液，可显著提升挂果率，还能有效防止倒春寒对花朵的损伤。
7.花果管理
3年以上树龄的大樱桃树，花果管理至关重要，直接影响果实的产量和品质，花果管理包括授粉、疏花疏果以及防治裂果。
7.1授粉
开花前一周左右，每亩地释放350～550只壁蜂，帮助大樱桃授粉。有条件的果园也可采取人工辅助授粉。
7.2疏花疏果
疏花疏果可以减少养分消耗，使树体合理负载。疏花优于疏果，疏花包括疏芽、疏蕾和疏花，在花芽膨大期，疏除花束状果枝基部的瘦小花芽，使每个果枝保留3～4个饱满肥大花芽;现蕾期，疏除花序中的瘦小花蕾;开花期，疏去柱头短和双柱头的畸形花。疏果在生理落果后进行，即盛花后2-3周，摘除畸形果、虫果以及双子果等。
7.3防治裂果
防治裂果关键是在果实生长期内保持严格的水分管理，使土壤相对含水量保持在田间最大持水量的60%-80%，灌水要少量多次，最好采用喷灌、滴灌，尤其是果实转白至开始上色期，严禁大水漫灌。增施钙肥也能有效减轻大樱桃裂果，在开花前叶面喷施1次果蔬钙肥1000倍液;花后2周开始，每隔10天喷1次有机钙肥（如养分平衡专用钙肥、氨基酸钙等），连喷2-3次;采收前喷施0.3%的氯化钙或氢氧化钙150倍液2-3次，不仅可以减轻裂果，还可提高果实品质，增加耐储性。
8.病虫害防治
相较于其他果树而言，大樱桃的病虫害相对较少，主要病虫害有根癌病、流胶病、病毒病、叶斑病、蚧壳虫、叶螨等。坚持以防为主，防治結合，重点抓好萌芽前的全园喷药防治，生长阶段尽量减少农药用量，以免影响大樱桃的品质。冬季做好清园工作，清除枯枝败叶，并进行树干涂白，减少越冬病虫源;春季萌芽前树上喷洒3-5波美度石硫合剂1-2次，预防流胶病、叶斑病、蚧壳虫的发生;对流胶病要及时刮除病斑，并用石硫合剂1份、生石灰10份、植物油0.3份加水制成的保护剂涂抹伤口。叶螨可在花后1-2周幼若虫活动期喷20%哒螨灵乳油2000倍液防治。对于根瘤病、病毒病，一经发现，立即挖除病株，并进行土壤消毒处理。
（作者单位：724300陕西省汉中市略阳县园艺站）
1.建园要求
大樱桃适宜在年平均气温10-14℃，年降雨量500-1000mm，年日照时数1200-1600小时，临界低温在-20℃以上，冬无严寒，夏无酷暑的地区种植。露地栽培大樱桃首先要科学选选址建园，根据大樱桃的生长习性，选择土层深厚、疏松肥沃、ph值6.0—7.5的砂壤土和壤土建园，平地还要注意园地地下水位低、不易积水，山地建园海拔应在千米以下且背风向阳、地势高燥的地块。核果类的重茬地五年之内不能建大樱桃园。其次，园地的排水灌溉设施必须完善，便于旱时及时浇水，雨季及时排水。
2.品种选择
综合考量各地区的条件，选择与本地区条件契合度最高的品种。主要考量三方面因素，一是种植因素，要选择树势中庸、不裂果、产量高、抗逆性强的品种，二是市场因素，选种时要选择果实个大、颜色鲜艳、味甜汁多、耐储运的品种，三是早中晚熟品种合理搭配。目前早熟品种以红灯、美早、早大果为优，适度发展先锋、砂蜜豆、拉宾斯、滨库等优良中、晚熟品种。
3.整地
整地在秋季进行，结合施入有机肥，采取全园深翻（深翻40-60cm）或带状整地（按株行距开挖宽1m、深80cm的栽植沟）的方式，将有机肥与栽植土混合均匀后回填，亩施腐熟有机肥4000kg～5000kg。
4.定植
4.1定植时间
秋季10-12月土壤封冻前定植为佳，冬季低温大风易受冻害的地区可春栽，春栽在土壤解冻后树体萌动前进行。
4.2授粉树的配置
由于多数大樱桃品种自花不结实或结实率低，因此园内需配置一定数量的授粉树，一般主栽品种与授粉品种比例为2：1或3：1，授粉品种最好两个以上。选择授粉品种与主栽品种的花期一致或者相近，且授粉品种本身也具备一定的经济价值，以提升经济收益。生产中发现先锋、拉宾斯、斯坦勒、雷尼均为较好的授粉品种。
4.3定植密度
目前多采用株行距3m×4m，亩栽55～60株，密植园可株行距2m×3m，亩栽110株。
4.4定植方法
按照定植点挖标准为0.8m×0.8m×0.8m的定植穴，回填杂草、秸秆，施入有机肥30kg，然后表土回填至距地面0.2m处，放入树苗，覆土踏实，栽植深度应在嫁接口以下，高于苗木根源处原土痕2-3厘米即可，栽后浇水覆膜，以保温保墒。
5.修剪
大樱桃常用树形是自由纺锤形、主干疏层形。自由纺锤形是密植栽培中早果、丰产的主要树形，平地果园适宜大力推广。主干疏层形成形速度较慢，四年才基本成形，但树形一旦成形，树势及结果位置相对稳定，挂果均匀，适合山地果园。大樱桃修剪分生长季修剪和冬季修剪，生长季修剪主要采取摘心、扭稍、疏枝等方法，5-6月对当年生枝条扭稍、摘心，7-8月疏除过密枝条;冬季修剪以开张角度、调整树形、培养结果枝组为目的，通常采用拉枝、缓放等方法。大樱桃冬季修剪易造成伤瘤，故修剪时间越晚越好，最好在2-3月芽萌动前进行。
6.肥料管理
大樱桃施肥掌握早施基肥，适期追肥的原则，以有机肥为主，增施磷钾肥。
6.1基肥
秋季采果后至落叶前，采取开沟或穴施的方法，株施腐熟有机肥30-50kg，辅以磷肥0.3公斤，钾肥0.8公斤或微肥。
6.2土壤追肥
萌芽前追肥，以速效性氮肥为主，幼树株施肥尿素0.2kg或碳铵0.2-0.4kg，结果树株施尿素1.5kg，配合施入高钾复合肥0.5kg。花后追肥，谢花后至采收期是幼果生长和花芽分化时期，养分需求量大，此期以增磷补钾为主，株施速效复合肥0.4-0.6kg。采后追肥，采果后为恢复树势，增强树体营养积累，促进花芽分化，追施氮磷钾速效肥进行补肥，株施腐熟人粪尿60～80公斤或腐熟豆饼2.5-3kg或尿素0.3公斤、磷肥0.2公斤、钾肥0.8公斤或复合肥2公斤。
6.3根外追肥
盛花期叶面喷施0.3%尿素或0.3%硼砂、0.3%磷酸二氢钾的混合液，可显著提升挂果率，还能有效防止倒春寒对花朵的损伤。
7.花果管理
3年以上树龄的大樱桃树，花果管理至关重要，直接影响果实的产量和品质，花果管理包括授粉、疏花疏果以及防治裂果。
7.1授粉
开花前一周左右，每亩地释放350～550只壁蜂，帮助大樱桃授粉。有条件的果园也可采取人工辅助授粉。
7.2疏花疏果
疏花疏果可以减少养分消耗，使树体合理负载。疏花优于疏果，疏花包括疏芽、疏蕾和疏花，在花芽膨大期，疏除花束状果枝基部的瘦小花芽，使每个果枝保留3～4个饱满肥大花芽;现蕾期，疏除花序中的瘦小花蕾;开花期，疏去柱头短和双柱头的畸形花。疏果在生理落果后进行，即盛花后2-3周，摘除畸形果、虫果以及双子果等。
7.3防治裂果
防治裂果关键是在果实生长期内保持严格的水分管理，使土壤相对含水量保持在田间最大持水量的60%-80%，灌水要少量多次，最好采用喷灌、滴灌，尤其是果实转白至开始上色期，严禁大水漫灌。增施钙肥也能有效减轻大樱桃裂果，在开花前叶面喷施1次果蔬钙肥1000倍液;花后2周开始，每隔10天喷1次有机钙肥（如养分平衡专用钙肥、氨基酸钙等），连喷2-3次;采收前喷施0.3%的氯化钙或氢氧化钙150倍液2-3次，不仅可以减轻裂果，还可提高果实品质，增加耐储性。
8.病虫害防治
相较于其他果树而言，大樱桃的病虫害相对较少，主要病虫害有根癌病、流胶病、病毒病、叶斑病、蚧壳虫、叶螨等。坚持以防为主，防治結合，重点抓好萌芽前的全园喷药防治，生长阶段尽量减少农药用量，以免影响大樱桃的品质。冬季做好清园工作，清除枯枝败叶，并进行树干涂白，减少越冬病虫源;春季萌芽前树上喷洒3-5波美度石硫合剂1-2次，预防流胶病、叶斑病、蚧壳虫的发生;对流胶病要及时刮除病斑，并用石硫合剂1份、生石灰10份、植物油0.3份加水制成的保护剂涂抹伤口。叶螨可在花后1-2周幼若虫活动期喷20%哒螨灵乳油2000倍液防治。对于根瘤病、病毒病，一经发现，立即挖除病株，并进行土壤消毒处理。
（作者单位：724300陕西省汉中市略阳县园艺站）