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中国是世界上人口最多的国家，也是世界肉类生产大国和消费大国。2006年，中国肉类总产量达8051万吨。其中猪肉为5197万吨，高居世界总产量榜首。2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会在我国的召开，更是彰显了中国在世界肉类加工业中的地位。中国为世界肉类行业的发展作出了重要贡献。
肉食品加工业大有可为
【摘 要】
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中国是世界上人口最多的国家，也是世界肉类生产大国和消费大国。2006年，中国肉类总产量达8051万吨。其中猪肉为5197万吨，高居世界总产量榜首。2007世界肉类组织第四届世界猪肉大
【机 构】
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天津商业大学食品科学与工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年7期
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