【摘 要】
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Taqman荧光探针技术作为定量PCR的代表性方法，综合了PCR技术及荧光标记技术，由引物和探针双重控制靶基因的选择，具有很好的特异性和灵敏度。近年来该技术逐步应用于食品中致病微
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Taqman荧光探针技术作为定量PCR的代表性方法，综合了PCR技术及荧光标记技术，由引物和探针双重控制靶基因的选择，具有很好的特异性和灵敏度。近年来该技术逐步应用于食品中致病微生物的检测。本文概述了Taqman荧光探针技术的原理、优缺点及其在食源性致病菌检测中的应用与研究进展，并对其应用前景进行了探讨。
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