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摘 要 目前，莴笋露地生产存在错季死苗的问题，为解决此问题，提出了错季红叶莴笋高效栽培技术。在云南省香格里拉市建塘镇湿地上选红叶莴笋，从品种选择、播种和育苗、苗期管理、定植、田间管理、收获期和病虫害防治7个方面研究高效栽培的播种和育苗技术。错季红叶莴笋高效栽培技术的重点在于对红叶莴笋生长发育期的管理、成长期间的定植、种植中虫害的有效防治及治理等。
关键词 红叶莴笋;高效栽培;错季;云南省香格里拉市建塘镇
中图分类号：S636.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.034
近年来，蔬菜种植已经成为农业生产特色之一，各地的蔬菜栽培面积不断扩大，品种丰富多样，形成了各具特色的菜区种植基地。蔬菜种植提升了农民的经济效益，也为乡村经济振兴发挥了重要的作用[1]。云南省香格里拉市建塘镇生物富有多样性，生态景观优美，以其得天独厚的自然优势和先进的种植技术，为当地莴笋种植者带来了丰厚的经济收益[2]。
红叶莴笋是一种高产、优质、深受消费者喜爱的笋类。该种植物在淡季市场7—9月的价格较高，香格里拉市建塘镇独特的自然气候条件，更有利于此种植物的反季节种植[3]。通过发挥香格里拉市地区生态优势，进一步调整产业结构，在香格里拉市建塘镇推广红叶莴笋种植，是提升当地农产品产量和农民收入的一种好方法。
1 立地条件
香格里拉市建塘镇作为我国著名的湿地之一，具有水陆交互的独特水土生态系统，湿地地势平坦，资源丰富，生态环境较为良好，适宜人类居住生存和景区开发[4]。建塘镇土壤肥沃，土质松软，排水好，有机质丰富，保水保肥能力较强。莴笋适应能力较强，耐半寒，喜冷凉环境，十分适宜在香格里拉建塘镇种植。
2 错季红叶莴笋高效栽培技术
2.1 品种选择
根据对香格里拉市地区气候环境的详细分析，选择适宜错季栽培的红叶莴笋。该品种叶片为浅绿色，叶面有较浅皱纹，叶背纹理褶皱较多，形状呈披针形，似柳叶，因此又被当地种植户称为柳叶尖笋。生长至收获时，整个株高可达40～60 cm，笋为长棒形，上细下粗，长50 cm、粗5 cm，单笋质量0.5～1.0 kg。成熟的莴笋品质上等，外皮为白绿色，肉色略深，口感脆嫩，含水较少，可生食或熟食，也可进行加工腌渍。从定植到收获的整个生长期需40～50 d，耐寒能力强，每667 m2产量为4 000～6 000 kg。
2.2 播种和育苗
2.2.1 错季种植
在香格里拉市建塘镇开展红叶莴笋错季种植时，应根据季节变化，进行春、夏不同播期的栽种，在2月下旬至3月上旬播种夏莴笋，10月开始播种春莴笋。选择优良的红叶莴笋种子。苗床浇水浸湿后，将已选择的合适种子合理地种植在已铺设好的育苗区域，该区域中的土壤需含有适合红叶莴笋生长的有机肥和细土，满足红叶莴笋的生长养分需求。正常情况下，每苗床种量为15.0～19.5 kg/hm2。
2.2.2 苗床处理
苗床是保证苗芽良好生长的关键，需选择背风向阳、土壤疏松肥沃、适宜生长的地方，以保持充足的水分和肥力。苗床面积可根据定植面积确定，通常每667 m2需15 m2的苗床，将选择好的地块进行整理。经过太阳直射后的土壤具有更强的土壤肥力，再将晾晒好的土层填埋。在播种前7～10 d，配合深耕每667 m2施入有机肥600 kg，施肥后整地起垄，每垄宽度为1.2 m左右。在2—3月播种育苗，采用小拱棚覆盖冷床育苗的方式。
2.2.3 播种量
播种量以实际栽培为准，通常每667 m2播种50 g，栽培红叶莴笋多先育苗后再进行移栽。
2.2.4 种子处理
莴笋种植前，种子需要2～4 h的晾晒，保证种子成熟且饱满，然后将其通过清水浸泡0.5 h后，直接播种，也可以催芽齐苗后再播种。
2.2.5 播种方法
将打好垄的苗床浇水，充分湿润后将种子混入一定比例沙子，均匀撒入垄内，再覆0.5～l.0 cm厚细土进行掩埋。
2.3 苗期管理
苗期管理非常关键，莴笋幼苗长出一段时间后，需要对其进行浇水、追肥和定期打药。为防止幼苗发生病虫害，可选用75%百菌清500倍液喷雾进行喷洒，以保证良好的床土湿润度和肥力。选择合适的距离进行间苗，避免出现幼苗拥挤或稀疏的情况，以保证每株幼苗健壮生长。
2.4 定植
当红叶莴笋幼苗叶片大于5片后，再经过30 d即可进行定植。移植前需提前浇水，将苗根部带土移栽。这种移栽方法可避免伤苗、减少病虫害，有利于苗的生长。注重农地布局，需要床面宽度1.5～2.0 m，定植时可根据实际情况选择床宽和密度。定植全部完成后灌满水使水分浸透，移栽后3～5 d进行查苗、补苗。进入发棵期后，苗的根系和叶片快速生長，这段时期需要增强土壤肥力，促进根系的生长。当叶子长至8片时，施1次氮磷速效化肥，浇水蹲苗。
2.5 田间管理
2.5.1 水分管理
移植7 d后进行缓苗，这时要少浇水，多翻耕。夏莴笋长至2～3片叶后，需要控制水分。在苗的生长初期和后期应进行不同量的浇水，早期过多浇水会造成养分不能积累，叶片长，如果遇上温度降低，大量浇水会导致地温降低，植物容易感染疾病，影响叶片生长。但是过度控制浇水量，会限制叶片的生长，影响茎的膨大，后期易开裂，因此需要根据实际情况安排管理，浇水次数应保持在间隔15～20 d浇一次，以保障75%的土壤水分。
2.5.2 施肥管理
依据红叶莴笋种植的不同时间段，合理选择肥料。在接近冬季时，需要追加一次有机肥，天气寒冷后不再追肥。一般情况下，蹲苗结束后茎部开始膨大，此时需要定期追施氮肥和钾肥，使其快速生长。移栽成活后生长30 d左右，茎部不断膨大，需保持土壤肥力。施肥要均匀，如果量过大，就会造成茎部开裂。 2.5.3 中耕除草
为保证土壤的通透性，提高植株抗性，在施肥时需要红叶莴笋周围的土壤进行松动，以保证肥料更多地被植株吸收，并将其周围的杂草等清理掉，以免杂草争夺肥料，影响红叶莴笋的生长。
2.6 病虫害防治
在莴笋生长期必须加强病虫害防治，一般为害莴笋生长的病虫害主要包括霜霉病、菌核病、蚜虫及美洲斑潜蝇，应进行有效的防控。
2.6.1 农业防治
选择优良品种，及时清除病株、病叶，并进行深埋处理。为增强植株抗病性，应进行合理的浇水和施肥。
2.6.2 物理防治
采用物理防治的方法，在田间悬挂黄板，以诱杀蚜虫和美洲斑潜蝇。
2.6.3 生物防治
选用生物制剂和自然天敌控制虫害发生，应用生物药剂可有效防治菌核病等，控制自然天敌虫害的发生。
2.6.4 化学防治
用于防治害虫的化学药品较多，以防治霜霉病为例，每667 m2可选用58%甲霜灵锰锌100 g兑水50 kg喷雾，每隔10～15 d喷药1次，共喷2～3次;或每667 m2使用69%安克锰锌可湿性粉剂（水分散剂）100～133 g兑水60～80 kg，每隔7～10 d喷1次，连续喷药3～4次[5]。为控制蚜虫，每667 m2可用10 g吡虫啉可湿性粉剂兑水15 kg喷雾，在收获前20 d停止使用。
2.7 收获
当莴笋茎部膨大成熟后即可采摘，先将下部老叶打掉，保留上部新鲜嫩叶。这时莴笋品质最佳，口感新鲜脆嫩。采摘不能过晚，否则会使花茎伸长和纤维增多，甚至出现中空，影响莴笋口感和商品性。
3 结语
莴笋栽培技术简单、效益较高且前景广阔，通过研究香格里拉市建塘镇错季红叶莴笋高效栽培技术，可以更好地帮助农民掌握莴笋的栽培技术，增加农民的经济效益，更可为促进香格里拉地区经济发展提供有效途径。
参考文献：
[1] 吴利晓，王克雄，张晓娟，等.莴笋复种甘蓝一年两熟高效栽培技术[J].中国瓜菜，2020，33（3）：86-87.
[2] 李平，胡阳，邱文兵，等.江汉平原大棚西瓜甜瓜与莴笋轮作周年生产技术规程[J].中国瓜菜，2019，32（2）：53-55.
[3] 高坚，唐永康，吳志强，等.空间栽培基质筛选及对莴苣生长的影响[J].航天医学与医学工程，2020，33（5）：440-448.
[4] 陈永快，王涛，黄语燕，等.不同品种叶用莴苣营养液膜栽培性状及产量分析[J].福建农业学报，2019，34（10）：1158-1166.
[5] 王克雄，吴利晓，张晓娟，等.不同栽培方式对莴笋产量的影响[J].现代园艺，2019（19）：3-4.
（责任编辑：赵中正）
关键词 红叶莴笋;高效栽培;错季;云南省香格里拉市建塘镇
中图分类号：S636.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.034
近年来，蔬菜种植已经成为农业生产特色之一，各地的蔬菜栽培面积不断扩大，品种丰富多样，形成了各具特色的菜区种植基地。蔬菜种植提升了农民的经济效益，也为乡村经济振兴发挥了重要的作用[1]。云南省香格里拉市建塘镇生物富有多样性，生态景观优美，以其得天独厚的自然优势和先进的种植技术，为当地莴笋种植者带来了丰厚的经济收益[2]。
红叶莴笋是一种高产、优质、深受消费者喜爱的笋类。该种植物在淡季市场7—9月的价格较高，香格里拉市建塘镇独特的自然气候条件，更有利于此种植物的反季节种植[3]。通过发挥香格里拉市地区生态优势，进一步调整产业结构，在香格里拉市建塘镇推广红叶莴笋种植，是提升当地农产品产量和农民收入的一种好方法。
1 立地条件
香格里拉市建塘镇作为我国著名的湿地之一，具有水陆交互的独特水土生态系统，湿地地势平坦，资源丰富，生态环境较为良好，适宜人类居住生存和景区开发[4]。建塘镇土壤肥沃，土质松软，排水好，有机质丰富，保水保肥能力较强。莴笋适应能力较强，耐半寒，喜冷凉环境，十分适宜在香格里拉建塘镇种植。
2 错季红叶莴笋高效栽培技术
2.1 品种选择
根据对香格里拉市地区气候环境的详细分析，选择适宜错季栽培的红叶莴笋。该品种叶片为浅绿色，叶面有较浅皱纹，叶背纹理褶皱较多，形状呈披针形，似柳叶，因此又被当地种植户称为柳叶尖笋。生长至收获时，整个株高可达40～60 cm，笋为长棒形，上细下粗，长50 cm、粗5 cm，单笋质量0.5～1.0 kg。成熟的莴笋品质上等，外皮为白绿色，肉色略深，口感脆嫩，含水较少，可生食或熟食，也可进行加工腌渍。从定植到收获的整个生长期需40～50 d，耐寒能力强，每667 m2产量为4 000～6 000 kg。
2.2 播种和育苗
2.2.1 错季种植
在香格里拉市建塘镇开展红叶莴笋错季种植时，应根据季节变化，进行春、夏不同播期的栽种，在2月下旬至3月上旬播种夏莴笋，10月开始播种春莴笋。选择优良的红叶莴笋种子。苗床浇水浸湿后，将已选择的合适种子合理地种植在已铺设好的育苗区域，该区域中的土壤需含有适合红叶莴笋生长的有机肥和细土，满足红叶莴笋的生长养分需求。正常情况下，每苗床种量为15.0～19.5 kg/hm2。
2.2.2 苗床处理
苗床是保证苗芽良好生长的关键，需选择背风向阳、土壤疏松肥沃、适宜生长的地方，以保持充足的水分和肥力。苗床面积可根据定植面积确定，通常每667 m2需15 m2的苗床，将选择好的地块进行整理。经过太阳直射后的土壤具有更强的土壤肥力，再将晾晒好的土层填埋。在播种前7～10 d，配合深耕每667 m2施入有机肥600 kg，施肥后整地起垄，每垄宽度为1.2 m左右。在2—3月播种育苗，采用小拱棚覆盖冷床育苗的方式。
2.2.3 播种量
播种量以实际栽培为准，通常每667 m2播种50 g，栽培红叶莴笋多先育苗后再进行移栽。
2.2.4 种子处理
莴笋种植前，种子需要2～4 h的晾晒，保证种子成熟且饱满，然后将其通过清水浸泡0.5 h后，直接播种，也可以催芽齐苗后再播种。
2.2.5 播种方法
将打好垄的苗床浇水，充分湿润后将种子混入一定比例沙子，均匀撒入垄内，再覆0.5～l.0 cm厚细土进行掩埋。
2.3 苗期管理
苗期管理非常关键，莴笋幼苗长出一段时间后，需要对其进行浇水、追肥和定期打药。为防止幼苗发生病虫害，可选用75%百菌清500倍液喷雾进行喷洒，以保证良好的床土湿润度和肥力。选择合适的距离进行间苗，避免出现幼苗拥挤或稀疏的情况，以保证每株幼苗健壮生长。
2.4 定植
当红叶莴笋幼苗叶片大于5片后，再经过30 d即可进行定植。移植前需提前浇水，将苗根部带土移栽。这种移栽方法可避免伤苗、减少病虫害，有利于苗的生长。注重农地布局，需要床面宽度1.5～2.0 m，定植时可根据实际情况选择床宽和密度。定植全部完成后灌满水使水分浸透，移栽后3～5 d进行查苗、补苗。进入发棵期后，苗的根系和叶片快速生長，这段时期需要增强土壤肥力，促进根系的生长。当叶子长至8片时，施1次氮磷速效化肥，浇水蹲苗。
2.5 田间管理
2.5.1 水分管理
移植7 d后进行缓苗，这时要少浇水，多翻耕。夏莴笋长至2～3片叶后，需要控制水分。在苗的生长初期和后期应进行不同量的浇水，早期过多浇水会造成养分不能积累，叶片长，如果遇上温度降低，大量浇水会导致地温降低，植物容易感染疾病，影响叶片生长。但是过度控制浇水量，会限制叶片的生长，影响茎的膨大，后期易开裂，因此需要根据实际情况安排管理，浇水次数应保持在间隔15～20 d浇一次，以保障75%的土壤水分。
2.5.2 施肥管理
依据红叶莴笋种植的不同时间段，合理选择肥料。在接近冬季时，需要追加一次有机肥，天气寒冷后不再追肥。一般情况下，蹲苗结束后茎部开始膨大，此时需要定期追施氮肥和钾肥，使其快速生长。移栽成活后生长30 d左右，茎部不断膨大，需保持土壤肥力。施肥要均匀，如果量过大，就会造成茎部开裂。 2.5.3 中耕除草
为保证土壤的通透性，提高植株抗性，在施肥时需要红叶莴笋周围的土壤进行松动，以保证肥料更多地被植株吸收，并将其周围的杂草等清理掉，以免杂草争夺肥料，影响红叶莴笋的生长。
2.6 病虫害防治
在莴笋生长期必须加强病虫害防治，一般为害莴笋生长的病虫害主要包括霜霉病、菌核病、蚜虫及美洲斑潜蝇，应进行有效的防控。
2.6.1 农业防治
选择优良品种，及时清除病株、病叶，并进行深埋处理。为增强植株抗病性，应进行合理的浇水和施肥。
2.6.2 物理防治
采用物理防治的方法，在田间悬挂黄板，以诱杀蚜虫和美洲斑潜蝇。
2.6.3 生物防治
选用生物制剂和自然天敌控制虫害发生，应用生物药剂可有效防治菌核病等，控制自然天敌虫害的发生。
2.6.4 化学防治
用于防治害虫的化学药品较多，以防治霜霉病为例，每667 m2可选用58%甲霜灵锰锌100 g兑水50 kg喷雾，每隔10～15 d喷药1次，共喷2～3次;或每667 m2使用69%安克锰锌可湿性粉剂（水分散剂）100～133 g兑水60～80 kg，每隔7～10 d喷1次，连续喷药3～4次[5]。为控制蚜虫，每667 m2可用10 g吡虫啉可湿性粉剂兑水15 kg喷雾，在收获前20 d停止使用。
2.7 收获
当莴笋茎部膨大成熟后即可采摘，先将下部老叶打掉，保留上部新鲜嫩叶。这时莴笋品质最佳，口感新鲜脆嫩。采摘不能过晚，否则会使花茎伸长和纤维增多，甚至出现中空，影响莴笋口感和商品性。
3 结语
莴笋栽培技术简单、效益较高且前景广阔，通过研究香格里拉市建塘镇错季红叶莴笋高效栽培技术，可以更好地帮助农民掌握莴笋的栽培技术，增加农民的经济效益，更可为促进香格里拉地区经济发展提供有效途径。
参考文献：
[1] 吴利晓，王克雄，张晓娟，等.莴笋复种甘蓝一年两熟高效栽培技术[J].中国瓜菜，2020，33（3）：86-87.
[2] 李平，胡阳，邱文兵，等.江汉平原大棚西瓜甜瓜与莴笋轮作周年生产技术规程[J].中国瓜菜，2019，32（2）：53-55.
[3] 高坚，唐永康，吳志强，等.空间栽培基质筛选及对莴苣生长的影响[J].航天医学与医学工程，2020，33（5）：440-448.
[4] 陈永快，王涛，黄语燕，等.不同品种叶用莴苣营养液膜栽培性状及产量分析[J].福建农业学报，2019，34（10）：1158-1166.
[5] 王克雄，吴利晓，张晓娟，等.不同栽培方式对莴笋产量的影响[J].现代园艺，2019（19）：3-4.
（责任编辑：赵中正）