生乳中β-内酰胺酶对抗生素检测的影响

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国家标准中明确规定了生乳中不得检出抗生素,GB/T4789,27-2003中也规定了生乳中抗生素残留的检测方法,但目前使用较多的β-内酰胺酶,在一定程度上列检测工作带来了困难,掩盖了抗生素的残硝量。本文从生乳中抗生紊的残留来源、检测方法和β-内酰胺酶的现状、检测两个方面进行论述。
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